自古以來，我國就是民間的大師，就連美食也不例外，真正好吃的還是民間的。現在很多童年吃的經典美食都找不到了，偶爾在街上也能看到一些工匠在保護這些消失的民間小吃！對于80後，對于這些"即将消失"的民間小吃都深有感觸，因為對于很多80之後，消失的不是零食，而是我們80人滿載而歸的回憶！
九層
這就像另一道菜，似乎要上幾層，實際上，就像一千層蛋糕。顧名思義，台灣的當地小吃是建立在涼爽，複雜的生産過程之上的。美味的九層米飯味道濃郁，帶Q柔軟，口感略帶甜味，吃得多也不覺得油膩，尤其是要得到一點特别的"油洋蔥"，隻有最有味道。這九層的真品層使九層，并層層清晰，象征着最好的意義。消失的原因也很簡單：生産太麻煩了，現在九層氡已經很少賣了，隻有少數幾個小城鎮有，大部分隻有七層，每層顔色不夠明顯，層次不夠清晰，也失去了原有的獨特風味。
江密球
有的地方叫這個叫"江米蛋"，當小特别愛吃這個的時候，每當生病注射時，父母總能從袋子裡摸出兩個江米球，當時覺得注射并不是很可怕的事情。
糖鼓風機
吹糖是一種非常有曆史意義的小吃，買糖的人總是選一個攤位走在街上，喝酒賣糖的人。很多孩子看到這不能走馬路，有的馬上想讓大人買一個，大人不在身邊，就趕緊跑回家要錢。吹糖機好看，好玩，最後吃起來很甜，是以最喜歡孩子。
帕穆丁
帕木丁是維吾爾族人的傳統風味食品。要制作帕爾姆丁，首先将肥羊肉切成小丁，洋蔥切碎并腌制，撒上胡椒粉和少量水混合到餡料中;從坑到成熟餐桌隻需20多個小時。帕爾姆丁色澤黃色鮮豔，形象優美，酥脆，肉質鮮美，鹹味甜美，很受歡迎。
面對倉庫
早年，面倉屬于政府小吃，其實要清楚的是，是驢卷的更新版。因為面倉裡，是用熟芝麻代替驢卷豆面，用油炸代替驢滾熱，是以整體口感，也會更香，更好吃！在政府中，在春節會吃，所謂"面倉"，有一種高齡的道德觀，更多的是"蒼谷是飽的，糧食也是多的"這層吉祥的意義
現在，那些曾經帶領我們把DC農村小吃慢慢從我們身邊吐走的人，很難再看到，你還記得這些菜嗎？你小時候吃過哪些其他食物很難忘記？