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廣州酒家必入的5款廣式月餅,高口碑、味道贊,中秋送禮不會錯

作者:鹿小美食

鹿在廣東省東莞市,每年都會購買、收到月餅,要麼是冰皮月餅,要麼是大多是寬款月餅,而且每年,鹿采購給顧客的寬款月餅,主要分為三個。

客戶關系好,會送榮華、美國的月餅,關系還行的客戶,會選擇送廣州酒屋、陶桃居或有趣的月餅,關系普通,一般老闆以華美、安吉月餅為主。

這是衆多月餅品牌中的一家,我覺得廣州酒屋月餅,無論是月餅的價格還是品質,味道、成本效益都是最好的。

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廣州酒莊,是很不錯的老廣州,這個品牌始于1935年,也就是說,已經有80多年的曆史了,最初的餐廳,後來又延伸到做包裝和月餅,然後一直依靠這些人的家居生意,做現在上市的廣州餐廳,也成為廣州飲食文化的地标, 更有"廣州美食第一"的美譽。

而廣州酒也出産了寬款的月餅,那既能有純正正宗的寬款口味,也因為有的拿了很多"月餅獎"的口碑,知名度高,可以說達到了廣東家喻戶曉的地步,下面一覽,就是廣州酒必定要進入5大款月餅,口碑高, 品味贊,中秋送禮不會錯。

廣州酒家必入的5款廣式月餅,高口碑、味道贊,中秋送禮不會錯

否1.最經典的系列,雙黃純白蓮花月餅

這款月餅就像榮華月餅雙黃白蓮花,都是品牌必定是Amri的單品,也是經久不衰的經典,幾十年來一直家喻戶曉,而這款月餅,讓廣州酒莊獲得了不少寬幅月餅的美譽。

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廣州酒莊的雙黃純白蓮花月餅蛋糕皮富含月餅香味,特别柔軟、薄皮,使白蓮花餡料更加豐富,白蓮花質地年輕柔和,甜美蓮花香味,是包裹在兩個鹹蛋黃的中心,砂、油,一起吃,鹹甜質地均勻, 吃起來很舒服。

吃完後,整個嘴裡都是月餅香味,嘴裡留着香味,回味無窮。

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否2.三個黃色和白色的蓮花月餅

通常說雙黃白蓮花,蛋黃白蓮花,那你吃過三黃白蓮花嗎?

是的,廣州酒莊也有白蓮花月餅,包括三個鹹蛋黃。

廣州酒莊的三黃白蓮花月餅,屬于大師手,也是該品牌的高端月餅檔次,配料和配料的選用,相比雙黃白蓮花要更嚴謹,畢竟要把三鹹蛋黃包裹緊,蛋糕體結實,同時整體口感也要協調一下, 讓你享受到像雙黃白蓮花的味道,味道不會分離,而且蛋黃的味道也比較鹹。

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而外包裝的三黃白蓮花月餅,也比雙黃白蓮花要高檔大氣,畢竟這始終是大師級的手——而且價格比較貴,價格比較貴,相當于兩盒雙黃白蓮花,而且價格的一半以上,讓月餅蛋黃更鹹, 灌裝協調性較好,包裝比較高檔,用來送禮也不錯,但是如果吃了,建議雙黃白蓮花就足夠了。

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否3.寬款五合一月餅

有雙黃白蓮花,自然也不能少于五人月餅,在孩子之前,一直覺得雙黃白蓮花是最好吃的,最好吃,也不明白為什麼當時的老人喜歡吃五人月餅,又硬又幹, 就堅果味,不甜,哪裡好吃?

長大後,他們還買月餅送禮的時間,他們吃得最多,還有五人月餅,還有雙黃白蓮花,因為甜的原因,吃後半部分已經累得歪歪扭扭。

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廣州酒莊的五合一月餅餡料不甜,配料以核桃、杏仁、橄榄仁、甜瓜仁、白芝麻等堅果為主,當五粒月餅切開時,堅果的餡料就直接聞到香味,出的味道是堅果酥脆,缺少雙黃白蓮花那種甜美的感覺, 吃完嘴唇和牙齒後要留下香味,回味無窮無盡,建議大家吃五人月餅,用咖啡或綠茶一起享用,吃一頓就很滿意了。

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而且,從五合一月餅的堅果香氣,可以判斷出你買的五人月餅是否美味,味道是否足夠好,味道是否純淨。

因為五人餡料和油區要高,口感是協調的,如果五人月餅的内餡帶有"漏油"的味道,那麼這五人月餅就不好吃了。

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否4.堅果紅豆沙蛋黃月餅

相信大家都吃過一個簡單的紅豆沙月餅,給人第一感覺,都是紅豆酥沙,而且帶有玫瑰香味,這也是紅豆餡的特點,不過廣州酒屋這種紅豆餡月餅,除了加入鹹蛋黃,還增添了酥脆的味道, 鹹甜适中的堅果,使整體味道有一種非常奇怪的感覺,味道很新奇。

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品嘗每一口,口感層次非常豐富,除了紅豆的香氣柔和外,還吃到醇厚的果仁,鹹蛋黃還是油砂,鹹甜酥香味一層一層,整體口感非常和諧,不太甜,關鍵價格不貴,隻是一百多盒。

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否5.志友心流心月餅

近年來,心形月餅系列比冰月餅更受歡迎,廣州酒莊也緊跟美食潮流,家居生産心月餅。

這款奇亞籽心流心月餅禮盒,共8個月餅,4種口味,分别是奶酪流心奶黃、幹酪流心奶、簡單乳月餅、核桃奶黃。

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說實話。廣州酒莊這一系列的飄逸月餅,讓我感覺更像是自制的光滑沙袋,核桃袋為改進加工成月餅,而且因為餡料的質地和口感太像了。

當然,選用的食材和材質會更加精緻,不僅保留了寬體月餅的獨特風味,還讓餡料變成了一股流動的心餡,輕輕咬開第一口,餡料流出,牛奶香味非常濃郁,帶來食欲和視覺感覺非常飽滿, 帶來不一樣的味蕾體驗。

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