當年申報說：四馬路杏花樓以粵菜聞名、所制廣式月餅尤脍炙人口

杏花樓始創于1851年，最早的時候隻是一家僅僅隻有一開間門面的宵夜店，專門經營廣式甜點和粥品，後來因為換了老闆，杏花樓也随之鳥槍換炮，改頭換面叫做杏花樓菜館，還擴建裝修了門面，建築也挺有廣東味。辛亥革命之後，杏花樓搖身一變成為了一家股份公司，并進一步擴大了店面，将原屋翻造成七開間門面的鋼筋水泥建築。據說，1934年時，上海申報曾經還報道過杏花樓：四馬路杏花樓，為着名粵菜專家，烹調适口，招待周到，内部布置，尤為富麗，故政商各界，凡有宴會，大都在杏花樓舉辦。

杏花樓經營的菜肴、點心花樣繁多，大多是粵菜中的名品，比如蔥油雞、咕咾肉等等，還十分擅長燒煮蛇、兔、鴿及山雞、水鴨等各類野味。不過，當年上海申報也說了，“四馬路杏花樓、素以擅治粵菜、馳譽全國、每年所制廣式月餅、尤為脍炙人口。”是以，杏花樓真正的招牌，其實是它家的月餅。據說，杏花樓的月餅，已經登陸上海将近百年，一直享有盛名。它家的月餅色澤均勻，印紋清晰，皮薄餡豐，酥香可口，用料十分考究，其中傳統的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁已經成為杏花樓中的“四大金剛”。不過，近兩年有不少人覺得五仁月餅是對味覺的折磨，希望五仁月餅圓潤的離開月餅圈，是以杏花樓的五仁月餅到底好不好吃，還是得親自嘗一嘗，哎，也不知道五仁得罪誰了！

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