在選購蹄子的時候，我們常常不知道是買前蹄還是後蹄，以前我真的分不清前蹄和後蹄。哈哈！
那麼豬腳的前蹄和後蹄有什麼明顯的差別呢？你認為前蹄好還是後蹄好？
當我買一隻蹄子時，我會看它的外觀，隻買直的前面蹄子，而不是彎曲的蹄子。因為我聽過網友說，豬腳的特征是：豬的前蹄肉多，骨少;但根據你是想吃肉還是想喝湯，想吃肉買前蹄;
從營養上講，豬腳的前蹄和後蹄沒有太大差別，它們還富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有很強的骨骼效果。豬腳也含有大量的膠原蛋白，多吃在皮膚上是有益的，是以它一直受到廣大女性消費者的喜愛。
今天就和大家分享一下，紅烤豬腳添加的調味料一樣，不僅色澤好，口感也不錯。
春季食譜：紅色燃燒的豬腳
主要成分：蹄2、腐奶1片、洋蔥片、姜片、八角、辣椒、香葉、肉桂、冰砂糖、醬油、醬油、油、酒、鹽、辣椒、食用油、韭菜裝飾
生産工藝：
1、購買2隻前豬腳讓銷售助理幫幫分成幾個部分，家裡用水浸泡，換兩次水。
2、豬腳幹淨，水下鍋涼，倒入适量的酒和幾片生姜中，水後會出現很多漂浮的泡沫，用勺子把所有漂浮的泡沫全部放在一邊，煮幾分鐘後火上去。
3、将撈出的豬腳用溫水清洗幹淨。
4、準備好所有調味料。
5、煎鍋燒後，倒入适量的食用油，用小火将糖粉融化，當變成深紅色時，會控制幹水中豬腳油炸糖的顔色。
6、然後放入洋蔥段，姜片、八角、胡椒、茴香葉、胡椒炒香，倒入适量醬油，醬油，油、酒、鹽、油炸均勻。
7、電壓鍋設定到高火，放入水中加熱後，放入一塊腐爛的牛奶中，用筷子攪拌。将蹄子均勻地放在煎鍋中，倒入電壓力鍋中。這塊腐爛的牛奶就是我說的敷料。
8、蓋上鍋蓋，按下開始按鈕，保溫30分鐘至40分鐘。取決于您的喜好
調整保暖時間。喜歡吃軟爛一會兒，喜歡吃能量路Q子彈少一會兒。是時候到達擊中
打開電壓力鍋的蓋子，用筷子将蹄子一個接一個地夾入盤子裡。
9、成品圖。顔色紅潤的豬腳，軟鹹适中，适合家庭口味，也是酒下的好菜。第一次嘗到腐爛的牛奶，沒想到味道和顔色都相當滿意。
10、用炖豬腳湯，把自己泡好的大豆放進去，煮一會兒，大豆變軟，明天可以吃到的大豆冷凍吧。哈哈！一次兩合一。
友情提示：
1、買豬腳為了吃肉，你得選擇前蹄，一是肉吃比較濃烈，好吃不累。
2、豬腳必須澆水，記得放酒和姜片，去作用魚。
3、放一塊腐爛的牛奶，不僅色澤好看，吃下來的味道也不錯。
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