在选购蹄子的时候，我们常常不知道是买前蹄还是后蹄，以前我真的分不清前蹄和后蹄。哈哈！
那么猪蹄的前蹄和后蹄有什么明显的区别呢？你认为前蹄好还是后蹄好？
当我买一只蹄子时，我会看它的外观，只买直的前面蹄子，而不是弯曲的蹄子。因为我听过网友说，猪蹄的特征是：猪的前蹄肉多，骨少;但根据你是想吃肉还是想喝汤，想吃肉买前蹄;
从营养上讲，猪蹄的前蹄和后蹄没有太大区别，它们还富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有很强的骨骼效果。猪蹄也含有大量的胶原蛋白，多吃在皮肤上是有益的，因此它一直受到广大女性消费者的喜爱。
今天就和大家分享一下，红烤猪蹄添加的调味料一样，不仅色泽好，口感也不错。
春季食谱：红色燃烧的猪蹄
主要成分：蹄2、腐奶1片、洋葱片、姜片、八角、辣椒、香叶、肉桂、冰砂糖、生抽、老抽、油、酒、盐、辣椒、食用油、韭菜装饰
生产工艺：
1、购买2只前猪蹄让销售助理帮帮分成几个部分，家里用水浸泡，换两次水。
2、猪蹄干净，水下锅凉，倒入适量的酒和几片生姜中，水后会出现很多漂浮的泡沫，用勺子把所有漂浮的泡沫全部放在一边，煮几分钟后火上去。
3、将捞出的猪蹄用温水清洗干净。
4、准备好所有调味料。
5、煎锅烧后，倒入适量的食用油，用小火将糖粉融化，当变成深红色时，会控制干水中猪蹄油炸糖的颜色。
6、然后放入洋葱段，姜片、八角、胡椒、茴香叶、胡椒炒香，倒入适量生抽，老抽，油、酒、盐、油炸均匀。
7、电压锅设置到高火，放入水中加热后，放入一块腐烂的牛奶中，用筷子搅拌。将蹄子均匀地放在煎锅中，倒入电压力锅中。这块腐烂的牛奶就是我说的敷料。
8、盖上锅盖，按下开始按钮，保温30分钟至40分钟。取决于您的喜好
调整保暖时间。喜欢吃软烂一会儿，喜欢吃能量路Q子弹少一会儿。是时候到达击中
打开电压力锅的盖子，用筷子将蹄子一个接一个地夹入盘子里。
9、成品图。颜色红润的猪蹄，软咸适中，适合家庭口味，也是酒下的好菜。第一次尝到腐烂的牛奶，没想到味道和颜色都相当满意。
10、用炖猪蹄汤，把自己泡好的大豆放进去，煮一会儿，大豆变软，明天可以吃到的大豆冷冻吧。哈哈！一次两合一。
友情提示：
1、买猪蹄为了吃肉，你得选择前蹄，一是肉吃比较浓烈，好吃不累。
2、猪蹄必须浇水，记得放酒和姜片，去作用鱼。
3、放一块腐烂的牛奶，不仅色泽好看，吃下来的味道也不错。
我很幸運能在家退休，也有一個年輕的家庭主婦，或者說是熱愛生活、熱愛食物的無食物的人。如果你喜欢我分享的食谱，请收集并转发它们，你的关注支持是我最大的帮助和鼓励。如果您有建议或意见要说，请记住在评论部分留言，让我们谈谈吧。感谢您的阅读！
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