（在）
中餐食譜
是的，我今天實際上是在談論中國食譜。聖誕快樂！
我有一道菜已經蓋過了，是"藤魚"，今晚做主菜吃！這道菜将非常受東歐和中歐朋友的歡迎。
從長遠來看，中世紀的天主教和東正教教堂每年禁食約三分之一。對于大多數有錢人來說，素食主義真的是很多霜。一些"智者"發明了混淆視聽的新概念，說"魚"是素食主義者！這真的就像一道霹靂，食物在天空和大地上閃過。
是以，在那個時候，貴族家庭的禁食日可以熱鬧，龍蝦，螃蟹，鳟魚，狗魚，鳗魚，七條鳗魚，海鹦，海豹，海豚，鲸魚......一切開始！魚是每日禁食的底部菜肴。魯本斯的朋友弗蘭斯·斯奈德斯（Frans Snyders）用鯉魚畫了"市場"。
後巴洛克時代的歐洲修道院建造了許多水池，主要用于養魚，該池全年喂養成群的鯉魚。有一個魚塘，也是虔誠和光榮身份的象征！
人們甚至認為海狸尾巴是"魚"。
你可以在禁食時吃...
鯉魚是中歐和東歐家庭的傳統平安夜主菜，在Deo和捷克共和國，最常見的做法是炸鯉魚和油炸鯉魚，然後用酸果汁，番茄檸檬調味。或者将魚片變成薄而厚實的魚排，在杏仁油中煎至金黃色燒焦，酸汁也按原樣制成。鯉魚既是波蘭的平安夜主食，也是波蘭冷凍鯉魚的開胃菜，前者像我們的葡萄魚，後者更像是南方水母肉。
葡萄魚北邊的大部分食物都是鯉魚版，其實第一種是鲱魚。鳳梨油裡沒有鳳梨，驢卷裡沒有驢子，當然，葡萄魚裡也沒有葡萄。葡萄魚是安徽的傳統菜肴，雖然叫葡萄魚，但不是用葡萄做的。通常将腌制的鲱魚切開後用刀煎出蛋糊，炸出葡萄的功效，菜葉水附着在魚的一面，再加上葡萄汁，就變成了酸甜的葡萄魚味。
視訊加載...
淮北地區葡萄盛産，早已被帶到釀酒業，是以唐代就有了"葡萄酒夜燈杯"這樣一句名言。受葡萄酒啟發，小縣師傅獨具特色，經過不斷創新，當然有可能喝得太多，于是《葡萄魚》就出來了。擺放的葡萄魚盤，籽粒飽滿，皮脆，肉質細膩，酸甜可口，美味濃郁，無愧于淮北傳統美稱。
配方中的葡萄魚很少，而哈爾濱1977年版的《中國菜食譜》中含有葡萄魚，早在1978年财經版的《中國菜皖》。。回族菜師傅方乃根首先從"造型"上創作，引入淮揚菜在"荔枝魚"的烹饪中，去除魚骨架，取魚成葡萄粒，再蒸煮再組合成魚狀，然後從"味道"開始，用紅酒調味，綜合解決色澤、香氣， 形狀，味道問題。
現代的做法是用鲱魚，鲭魚、鲭魚都可以，葡萄汁或葡萄酒調味其實是用番茄醬做的也很不錯。那麼今天的婆婆就教大家做這個葡萄不要吐葡萄皮"藤魚"吧！
嶽父祈求
你喜歡什麼樣的魚？
"關于聖誕節的一件可愛的事情
是強制性的，
就像暴風雨一樣，
而我們大家一起經曆了這一切。"
——加裡森·凱勒
食物保佑你！
中國國際食品博覽會顧問
《像神一樣的桌子》的制片人。