我的珍藏菜----手抓羊肉

這是自己在羊肉店做手抓羊肉配方的時候，這個比例是自己試吃的，現在告訴大家，快過節在家也做，味道很好，一定要記得收集，我會玩商業版和家庭版。

材質：沙灘羊商業1，家用羊排或前腿5斤

調味料：商業----白5克，肉5克，草5克，幹姜20克，胡椒5克，草果10克，酒10克

細鹽10g，茴香5g，胡椒5g，糖粉10g，茴香5g，韭菜10g

家-----白菜2個，肉1個，幹姜或鮮姜5克，胡椒2克，細鹽3克，麝香2克

胡椒2克，茴香葉2片，洋蔥1個

做法：羊肉洗淨，浸泡4小時，期間換水三次，把冷水鍋放在火裡煮沸除去泡沫，把所有的調味料都放進去

包裝在紗布袋中，開水熱放進鍋裡，先不放鹽，市火煮2小時，家用壓力鍋壓力10

打開蓋子一分鐘，加入鹽。

溫馨提示：無論方法和調味料有多好，一定要有好的配料，想吃最好搭配沙灘羊或甘肅靜園羊肉，味道好

道是真實的。