怎樣做拉條子既柔軟又筋道

媽媽喜歡吃拉筋，但總是說面條硬，嚼得很硬。這些天自由了，改變了拉紙條的做法，果然她吃得很滿意。

練習：首先也是最重要的，還有面子。它也是鹽水和面條，但要軟化面條一點，隻比意大利面硬一點。這樣的臉是不能割的，更别提闆子，塗上油然後揉捏，揉成球狀，一夜之間醒來。第二天，在箱闆上塗上少許油，把臉拿出來，在箱闆上揉捏，做成面條，然後用面條的方法，先切成細條，然後一根一根，放進沸騰的鍋裡。煮得更久一點，柔軟的拉力就會變成。

我所做的是東方素食版本（沒有洋蔥，沒有雞蛋）拉着酒吧，是以食譜有點不同。一片蕃茄片，一個大辣椒切小丁，幾片卷心菜葉或油菜葉适當地切幾把刀。将番茄片和辣椒片放入鍋中，用少許味精和白胡椒炒。要基本煮熟，放入醬油水，然後将煮熟的面條放入鍋中，倒入适量的烤汁和少許辣醬油炸。最後把盤子放進去，翻轉幾次，它都是活的。

雖然做法和新疆的拉杆不同，但媽媽說味道相當接近，優點是軟硬适中，既有肋骨又不累嘴（笑哭）。.