拉條這道美食在青海當地可以說是随處可見的，雖然制作工序不算是很複雜的那種，但吃起來的口味的層次感非常豐富，在放上當地一點特色的配菜，絕對是好吃到哭。
主料：豬肉、面粉
輔料：蕃茄、香菇、豌豆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶
1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面團，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過涼；
2、坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入蕃茄和面片翻炒片刻出鍋即可。
主副搭配，營養豐富。
在調粉時放些鹽或堿水，把面粉團拌來揉去，直到軟硬适中，彈性很大，可塑性極強時，然後手輕力勻，反複拉扯四五次，不斷一根，而成為寬細、圓扁不同的勻稱面條。而且每次拉出的一把，入鍋撈出，恰好一碗。圓柱形的叫“雞腸子”，扁狀的稱“韭菜葉”，入口柔軟光滑，韌而不斷。一般家常吃時，調以炸醬或梢子鹵湯佐料，并拌調油潑辣椒、蒜泥、醋等，吃起來非常可口