中國利川網 特約記者 唐旭 全媒體記者 穆連文 雄軒
利川是韭菜的起源，在上個世紀，過去引進石柱後，蔬菜産業得到了快速發展，面積和産量一度超過利川，特别是在深加工方面，有很多地方可以圈起來。國慶前夕，在利川市媒體中心的組織和規劃下，記者一行前往石柱考察蔬菜産業。無論你走到哪裡，你都會感到很深。
第一站：冷水蔬菜園
從利川到石柱冷水，隻要半小時車程，省内相當友善。
此行的第一站是菜園，位于冷水鎮巴隆村，該村現有菜區2800畝，年産值800噸，年産值600萬元，是冷水鎮的"明星村"。村幹部透露，過去，當地蔬菜一直由粘貼"西湖牌"為原料，作外地産品，銷往日本、東南亞等地，近年來，通過引進重慶萬江食品有限公司進行調研、加工、銷售，注冊了"海"牌蔬菜牌小包裝， 出口日本、超市銷售，最進階别的S級韭菜出口單價每公斤約170元，并已成功開發出蔬菜果凍皂、韭菜茶包、即食食品、韭菜等原料酶制劑等産品。目前，巴隆村通過投資，正在建設一座深加工廠，該項目正處于熱建設階段，計劃明年投産。
走在巴戎村，感受最深的就是當地對韭菜文化的發掘有一定的深度，村委會廣場周圍是菜品的宣傳欄，此外，八龍村黨建的主題，主要以韭菜文化為主： 建立"新團隊"，展示"玉梅"新農村，創造"玉樂"新農，打造"好"新農，樹"豫園"新時尚。
巴戎村黨建主題
毗鄰黃水村的巴隆村，每年通過數十萬夏季遊客，該村憑借其獨特的地理優勢和氣候優勢，打造了菜園、特色村落、住宅庭院，吸引着來自全國各地的遊客來體驗采摘和品嘗韭菜的美味，形成了"基層黨組織和村集體經濟"的新型産業模式， 電子商務，農民和蔬菜"，促進鄉村振興。
冷水蔬菜基地
第二站：黃水"潘婆婆"
我們之前的行程計劃沒有黃水，到黃水，因為巴隆村的幹部透露，黃水韭菜的面積比冷水還大。
黃水是一座新的旅遊小鎮，街道幹淨整潔，社群高端大氣，都散發着現代文明氣息。當我們解釋意圖時，當地從業人員推薦了黃水的"泛女人"蔬菜加工廠。
沿着寬敞的道路，在菜田裡彎了七彎八圈，終于找到了"潘婆婆"的植物。在從業人員的指導下，我們來到了韭菜深加工産品的展廳。據了解，"潘婆婆"以"保護韭菜資源，打造韭菜品牌，傳播韭菜文化，提升韭菜價值，帶動農民增收，持續産業扶貧"為使命，共開發了28種産品，如飲料食品、美容護膚、保健、 等等，已上市生鮮蔬菜、醋酸韭菜、清涼飲料、補水面膜、曬黑系列護膚品、營養和口服液等13種産品。
"潘婆婆"系列蔬菜産品
在談話中，從業人員遞給我們一瓶韭菜飲料，喝它，品嘗潤滑，清爽和解渴。
"我們年産值3000萬元，可以帶動周邊幾個村莊的農民緻富，蔬菜，已經成為當地的支柱産業。員工介紹後，公司充分發揮龍頭企業的作用，利用"訂單擷取"、"土地流轉"、"優先就業"、"資産運作"等模式，帶動農民緻富增收。
第三站：石柱"水與火"
離開"潘婆婆"，我們趕到石柱工業園，"水、火、土糧公司"，航海顯示行程超過70公裡。起初，我們不知道這家專門從事烹饪的公司是在一次采訪中偶然學到的。
來到《水、火、土糧公司》，制作總監馬英平為記者介紹，"石竹俞是1997年從佛寶山利川引進來的。"他熟悉利川，也來過很多次買韭菜。此前，他曾在"潘婆婆"蔬菜加工廠工作，在蔬菜行業爬行和滾動十多年，相當多的經驗，可以說是一位資深的蔬菜人。
在談到石柱面積時，馬英平直言不諱地說，官方數字是14000畝，但近年來，由于缺乏勞動力，很多菜田被廢棄，有效種植面積約為8000畝。
馬英平介紹，"水、火、土糧公司"是一家以企業為主的企業，總投資2000多萬元，廠房占地面積24畝，老闆是山東淄博人，也是淄博石柱東風扶貧合作機關。"石竹這邊的營商環境很好，政府在建廠時一次性補貼了450萬元，一年後又補貼了200萬元。
"水土食品公司"工廠中的房間
來到冷庫，馬英平給我們每個人送一瓶冷鮮可口的韭菜飲料——蠶絲，打開一種味道，像瓊果肉一樣，其口感圓潤絲滑，令人回味無窮，尤其在夏季具有解渴和發熱的作用。它的保鮮功夫，也讓人吃驚，仿佛這些韭菜都是剛從田裡采摘出來的，味道很新鮮，很美。據了解，公司目前專注于生産絲綢産品，主要面向廣東市場，作為禮品的高端禮品。是以，絲綢的味道也是根據廣東人的喜好發展起來的，增加了甜味。
"小絲綢"飲料
作為一根與衆不同的石柱，我們不禁感慨：利川"姑娘"遠嫁石柱20多年，她在這裡發展得很好，我們放心。
第四站：佛山
佛寶山是鄂玉蔬菜的發源地，是我們此行必去的地方。
剛剛上任的佛寶山開發區書記徐玉松，激情澎湃，看到了佛山的美好藍圖。說到韭菜，他滔滔不絕地說："佛寶山将宣布建立一個中國菜園，建設步行道，讓遊客體驗采摘的樂趣，促進農業大隊的融合，實作農民增收......"
然後我們驅車前往佛寶山的主要蔬菜基地文群群。看到一個陌生人來訪，當地村民都圍在一起，熱鬧起來，你說，我說一句話。"佛寶山的蔬菜品質都不錯，山腳一斤賣四塊錢，我們賣八塊錢一斤！""佛寶山的韭菜，膠原蛋白比其他任何地方都多！"說到韭菜，當地村民都很自豪。
佛寶山蔬菜基地
令村民們焦慮的是，佛寶山蔬菜雖然名氣大，但并沒有給老百姓帶來多少收入，還處于賣原料的起步階段。村民們希望在政府的上司下，憑借良好的氣候和水優勢，依托旅遊業，發展住宿和農舍，吸引來自全國各地的遊客。
但是，佛寶山屬于星鬥山國家級自然保護區，各種生态紅線，在一定程度上制約了經濟發展。
同一天，秋陽高光，千裡無雲。記者們将無人機的航拍錄影機升上去，向下鳥瞰，隻看到大面積的菜田設定在森林裡，像一面美麗的鏡子。
佛寶山蔬菜基地航拍
兩個人的蔬菜綜合體
說起利川菜，不能繞過兩個人，一個是益一洲，另一個是俞貴淮。
記者打電話給闫毅洲，闫毅洲聲稱自己不再從事蔬菜行業。曾經輝煌的"山諾食品"，年銷售額達到5800多萬元，曾經成為利川菜的"龍頭老大"，其研發的"山諾路"飲料受到市場歡迎，企業"關門鎖"的原因是什麼？對此，燕億國表示，還有一種隐藏的感覺。
雖然延伊州的蔬菜加工廠倒閉了，但他一直在悄悄地關注着蔬菜行業，并為此寫了一本書。他透露，韭菜價格波動很大，比如去年受疫情影響，銷售疲軟，2元一斤也沒有商家購買，導緻很多村民沒有心思去種。今年市場開放後，由于産量減少，每斤的購買價格漲至4元以上。一般來說，蔬菜市場起起伏伏，很難控制。此外，韭菜還受到根腐病等疾病的影響，品質不穩定。
如何發展蔬菜産業？闫義洲認為，政府應該鼓勵支援村民種植韭菜，給予每英畝500元補貼。但是，蔬菜不宜大規模開發，它對環境的要求很高，隻有生态好，水好，高海拔的地方，才能培育出優質的韭菜。
翟桂淮，剛剛在硒博會上舉行，他正在向來賓介紹系列菜品，這讓記者非常震驚，以為利川俞菜的研發這條路已經中斷了，沒想到俞桂淮還是悄悄地堅持着。老偉透露，他共開發了60多種韭菜産品，主要分為三類：富硒餅幹、片劑糖果、醬類。
冷霧馬前菜基地
回顧韭菜的研究和開發，餘桂淮回憶道：2014年7月，他創立了多倫多工業，獲得了兩項發明專利，用于菜肴及其制備方法以及飲料及其制備方法。随後，多倫多工業加強校企合作，與湖北工業大學、武漢輕工業大學、省農業科學院、華南理工大學及華南工業設計研究院等合作，組建專業科研團隊，成立"湖北省聯合建設研發中心"， "湖北院士專家工作站"，充分結合當地資源優勢，加速科技成果向實實生産轉化。2014年，華南工業設計院對利川菜的實際情況進行了科學研究，發現采用高壓電磁場和冷凍氣體保鮮法，不僅可以有效保護韭菜的新鮮度和原色，而且可以保證其營養成分不被破壞，改變了傳統的冰醋保鮮方法， 并進一步推動蔬菜産業向深加工。
不幸的是，今天，Dorendo Industries由于多種原因而關閉了大門。曾經流行的"千裡湯"飲料，在市場上消失了。
談及利川菜的未來發展方向，于桂淮認為，首先是提高購買價格，讓農民可以計算賬，蔬菜基數就會增長;
結語：
利川菜，路還有很長的路要走
利川菜的現狀如何？記者了解到，近年來，利川成功探索了"捕撈共生"的新種植模式，在野外，适度放養草魚吃草，鲭魚、泥吃蟲，鲭魚吃有機質改善水質，不施肥，不對抗農藥，通過生物鍊調節生态平衡。
利川市農鄉委書記、主任鄧永寶透露："2021年利川新增韭菜5700畝（種植面積），現在全市共保留蔬菜2.1萬英畝（種植面積），從種植到深加工可帶動1萬多人就業。"
近日，在接受中央電視台采訪時，利川市卧鋪生态農業發展有限公司法人譚曉宇介紹："利川宇主要銷往日本和南韓，我們根據客戶需求按尺寸、品質和形式分級，原材料均為4片5斤，經過深加工，最好能賣到25元一斤， 相比之前的傳統機型售罄，産品價值可提高60%。"
但是，利川蔬菜産業還處于提供原料的起步階段，深加工不夠，附加值不高，抗風險能力不強。如何提升利川菜的品牌價值？
一是要引進或培育一個強大的綜合性市場主體，通過市場主體帶動産業發展，二是進一步培育和拓展利川菜品牌，研發韭菜的拳頭産品，如創新一種流行的蔬菜飲料或蔬菜飲料食品即食食品;第三，需要打造利川紅茶，利川菜品進行一系列的策劃和包裝，甚至需要培養一批"姑娘"，通過網播帶貨讓利川泡菜走得更遠。
品牌建設，還有很長的路要走。利川蔬菜産業發展壯大還有很長的路要走。
編輯/陸華審計/譚麗評論/傅曉軒