中国利川网 特约记者 唐旭 全媒体记者 穆连文 雄轩
利川是韭菜的起源，在上个世纪，过去引进石柱后，蔬菜产业得到了快速发展，面积和产量一度超过利川，特别是在深加工方面，有很多地方可以圈起来。国庆前夕，在利川市媒体中心的组织和规划下，记者一行前往石柱考察蔬菜产业。无论你走到哪里，你都会感到很深。
第一站：冷水蔬菜园
从利川到石柱冷水，只要半小时车程，省内相当方便。
此行的第一站是菜园，位于冷水镇巴隆村，该村现有菜区2800亩，年产值800吨，年产值600万元，是冷水镇的"明星村"。村干部透露，过去，当地蔬菜一直由粘贴"西湖牌"为原料，作外地产品，销往日本、东南亚等地，近年来，通过引进重庆万江食品有限公司进行调研、加工、销售，注册了"海"牌蔬菜牌小包装， 出口日本、超市销售，最高级别的S级韭菜出口单价每公斤约170元，并已成功开发出蔬菜果冻皂、韭菜茶包、即食食品、韭菜等原料酶制剂等产品。目前，巴隆村通过投资，正在建设一座深加工厂，该项目正处于热建设阶段，计划明年投产。
走在巴戎村，感受最深的就是当地对韭菜文化的发掘有一定的深度，村委会广场周围是菜品的宣传栏，此外，八龙村党建的主题，主要以韭菜文化为主： 创建"新团队"，展示"玉梅"新农村，创造"玉乐"新农，打造"好"新农，树"豫园"新时尚。
巴戎村党建主题
毗邻黄水村的巴隆村，每年通过数十万夏季游客，该村凭借其独特的地理优势和气候优势，打造了菜园、特色村落、住宅庭院，吸引着来自全国各地的游客来体验采摘和品尝韭菜的美味，形成了"基层党组织和村集体经济"的新型产业模式， 电子商务，农民和蔬菜"，促进乡村振兴。
冷水蔬菜基地
第二站：黄水"潘婆婆"
我们之前的行程计划没有黄水，到黄水，因为巴隆村的干部透露，黄水韭菜的面积比冷水还大。
黄水是一座新的旅游小镇，街道干净整洁，社区高端大气，都散发着现代文明气息。当我们解释意图时，当地工作人员推荐了黄水的"泛女人"蔬菜加工厂。
沿着宽敞的道路，在菜田里弯了七弯八圈，终于找到了"潘婆婆"的植物。在工作人员的指导下，我们来到了韭菜深加工产品的展厅。据了解，"潘婆婆"以"保护韭菜资源，打造韭菜品牌，传播韭菜文化，提升韭菜价值，带动农民增收，持续产业扶贫"为使命，共开发了28种产品，如饮料食品、美容护肤、保健、 等等，已上市生鲜蔬菜、醋酸韭菜、清凉饮料、补水面膜、晒黑系列护肤品、营养和口服液等13种产品。
"潘婆婆"系列蔬菜产品
在谈话中，工作人员递给我们一瓶韭菜饮料，喝它，品尝润滑，清爽和解渴。
"我们年产值3000万元，可以带动周边几个村庄的农民致富，蔬菜，已经成为当地的支柱产业。员工介绍后，公司充分发挥龙头企业的作用，利用"订单获取"、"土地流转"、"优先就业"、"资产运作"等模式，带动农民致富增收。
第三站：石柱"水与火"
离开"潘婆婆"，我们赶到石柱工业园，"水、火、土粮公司"，航海显示行程超过70公里。起初，我们不知道这家专门从事烹饪的公司是在一次采访中偶然学到的。
来到《水、火、土粮公司》，制作总监马英平为记者介绍，"石竹俞是1997年从佛宝山利川引进来的。"他熟悉利川，也来过很多次买韭菜。此前，他曾在"潘婆婆"蔬菜加工厂工作，在蔬菜行业爬行和滚动十多年，相当多的经验，可以说是一位资深的蔬菜人。
在谈到石柱面积时，马英平直言不讳地说，官方数字是14000亩，但近年来，由于缺乏劳动力，很多菜田被废弃，有效种植面积约为8000亩。
马英平介绍，"水、火、土粮公司"是一家以企业为主的企业，总投资2000多万元，厂房占地面积24亩，老板是山东淄博人，也是淄博石柱东风扶贫合作单位。"石竹这边的营商环境很好，政府在建厂时一次性补贴了450万元，一年后又补贴了200万元。
"水土食品公司"车间
来到冷库，马英平给我们每个人送一瓶冷鲜可口的韭菜饮料——蚕丝，打开一种味道，像琼果肉一样，其口感圆润丝滑，令人回味无穷，尤其在夏季具有解渴和发热的作用。它的保鲜功夫，也让人吃惊，仿佛这些韭菜都是刚从田里采摘出来的，味道很新鲜，很美。据了解，公司目前专注于生产丝绸产品，主要面向广东市场，作为礼品的高端礼品。因此，丝绸的味道也是根据广东人的喜好发展起来的，增加了甜味。
"小丝绸"饮料
作为一根与众不同的石柱，我们不禁感慨：利川"姑娘"远嫁石柱20多年，她在这里发展得很好，我们放心。
第四站：佛山
佛宝山是鄂玉蔬菜的发源地，是我们此行必去的地方。
刚刚上任的佛宝山开发区书记徐玉松，激情澎湃，看到了佛山的美好蓝图。说到韭菜，他滔滔不绝地说："佛宝山将宣布创建一个中国菜园，建设步行道，让游客体验采摘的乐趣，促进农业大队的融合，实现农民增收......"
然后我们驱车前往佛宝山的主要蔬菜基地文群群。看到一个陌生人来访，当地村民都围在一起，热闹起来，你说，我说一句话。"佛宝山的蔬菜质量都不错，山脚一斤卖四块钱，我们卖八块钱一斤！""佛宝山的韭菜，胶原蛋白比其他任何地方都多！"说到韭菜，当地村民都很自豪。
佛宝山蔬菜基地
令村民们焦虑的是，佛宝山蔬菜虽然名气大，但并没有给老百姓带来多少收入，还处于卖原料的起步阶段。村民们希望在政府的领导下，凭借良好的气候和水优势，依托旅游业，发展住宿和农舍，吸引来自全国各地的游客。
但是，佛宝山属于星斗山国家级自然保护区，各种生态红线，在一定程度上制约了经济发展。
同一天，秋阳高光，千里无云。记者们将无人机的航拍摄像机升上去，向下鸟瞰，只看到大面积的菜田设置在森林里，像一面美丽的镜子。
佛宝山蔬菜基地航拍
两个人的蔬菜综合体
说起利川菜，不能绕过两个人，一个是益一洲，另一个是俞贵淮。
记者打电话给闫毅洲，闫毅洲声称自己不再从事蔬菜行业。曾经辉煌的"山诺食品"，年销售额达到5800多万元，曾经成为利川菜的"龙头老大"，其研发的"山诺路"饮料受到市场欢迎，企业"关门锁"的原因是什么？对此，燕亿国表示，还有一种隐藏的感觉。
虽然延伊州的蔬菜加工厂倒闭了，但他一直在悄悄地关注着蔬菜行业，并为此写了一本书。他透露，韭菜价格波动很大，比如去年受疫情影响，销售疲软，2元一斤也没有商家购买，导致很多村民没有心思去种。今年市场开放后，由于产量减少，每斤的购买价格涨至4元以上。一般来说，蔬菜市场起起伏伏，很难控制。此外，韭菜还受到根腐病等疾病的影响，质量不稳定。
如何发展蔬菜产业？闫义洲认为，政府应该鼓励支持村民种植韭菜，给予每英亩500元补贴。但是，蔬菜不宜大规模开发，它对环境的要求很高，只有生态好，水好，高海拔的地方，才能培育出优质的韭菜。
翟桂淮，刚刚在硒博会上举行，他正在向来宾介绍系列菜品，这让记者非常震惊，以为利川俞菜的研发这条路已经中断了，没想到俞桂淮还是悄悄地坚持着。老伟透露，他共开发了60多种韭菜产品，主要分为三类：富硒饼干、片剂糖果、酱类。
冷雾马前菜基地
回顾韭菜的研究和开发，余桂淮回忆道：2014年7月，他创立了多伦多工业，获得了两项发明专利，用于菜肴及其制备方法以及饮料及其制备方法。随后，多伦多工业加强校企合作，与湖北工业大学、武汉轻工业大学、省农业科学院、华南理工大学及华南工业设计研究院等合作，组建专业科研团队，成立"湖北省联合建设研发中心"， "湖北院士专家工作站"，充分结合当地资源优势，加速科技成果向实实生产转化。2014年，华南工业设计院对利川菜的实际情况进行了科学研究，发现采用高压电磁场和冷冻气体保鲜法，不仅可以有效保护韭菜的新鲜度和原色，而且可以保证其营养成分不被破坏，改变了传统的冰醋保鲜方法， 并进一步推动蔬菜产业向深加工。
不幸的是，今天，Dorendo Industries由于多种原因而关闭了大门。曾经流行的"千里汤"饮料，在市场上消失了。
谈及利川菜的未来发展方向，于桂淮认为，首先是提高购买价格，让农民可以计算账，蔬菜基数就会增长;
结语：
利川菜，路还有很长的路要走
利川菜的现状如何？记者了解到，近年来，利川成功探索了"捕捞共生"的新种植模式，在野外，适度放养草鱼吃草，鲭鱼、泥吃虫，鲭鱼吃有机质改善水质，不施肥，不对抗农药，通过生物链调节生态平衡。
利川市农乡委书记、主任邓永宝透露："2021年利川新增韭菜5700亩（种植面积），现在全市共保留蔬菜2.1万英亩（种植面积），从种植到深加工可带动1万多人就业。"
近日，在接受中央电视台采访时，利川市卧铺生态农业发展有限公司法人谭晓宇介绍："利川宇主要销往日本和韩国，我们根据客户需求按尺寸、质量和形式分级，原材料均为4片5斤，经过深加工，最好能卖到25元一斤， 相比之前的传统机型售罄，产品价值可提高60%。"
但是，利川蔬菜产业还处于提供原料的起步阶段，深加工不够，附加值不高，抗风险能力不强。如何提升利川菜的品牌价值？
一是要引进或培育一个强大的综合性市场主体，通过市场主体带动产业发展，二是进一步培育和拓展利川菜品牌，研发韭菜的拳头产品，如创新一种流行的蔬菜饮料或蔬菜饮料食品即食食品;第三，需要打造利川红茶，利川菜品进行一系列的策划和包装，甚至需要培养一批"姑娘"，通过网播带货让利川泡菜走得更远。
品牌建设，还有很长的路要走。利川蔬菜产业发展壮大还有很长的路要走。
编辑/陆华审计/谭丽评论/傅晓轩