白居易一生
寫了大量的詩作
但你可能不知道
白居易作為吃貨
也是“響當當”的！
除了寫民生疾苦的詩篇
白居易的作品裡
還有很大一部分是寫
飲酒、品茶和美食的
白居易去了新地方
沒好吃的會寫詩
吃到了好吃的會寫詩
聽說别處有美食
心向往之
也會寫詩
由此可見
白居易 是典型的
話痨型“吃貨”
公元818年
白居易被貶至忠州後
開啟了“瘋狂吐槽” 模式
表達苦悶心情的詩近50首
其中
表達對忠州不滿的詩
就有十幾首
初來忠州的白樂天先生
可是一點也不樂天了
好在
當時的忠州雖貧窮
可有一樣
在京城想吃
卻難得吃到的東西——筍
“紫箨坼故錦，素肌擘新玉。
每日遂加餐，經時不思肉。”
吃筍吃到不想吃肉
樂天先生又開心了起來
筍幹肥腸燒雞
白居易酷愛吃魚
從釣魚、做魚到吃魚
從種類、做法到吃法
都在詩裡寫了個遍
跟唐代其他詩人一樣
他最鐘情的魚類菜肴
是當時最流行的生魚片
唐朝人會根據
口味偏好和四時節氣
搭配調料
春天蔥姜汁、夏天白梅蒜醬汁
秋天芥末汁、冬天橘蒜醬汁
而白居易喜歡的“芥醬”
跟如今的 芥末一樣辛辣沖鼻
原來
生魚片和辛辣佐料的經典搭配
從唐朝開始就有了！
生魚片和配料
鲈魚和莼菜
都是江南名菜
白居易《偶吟》詩裡寫道
“猶有鲈魚莼菜興，
來春或拟往江東。”
聽到哪裡有美食
一顆吃貨的心就高漲起來
估計
白居易寫這首詩的時候
莼菜還沒有長出來
隻好等來年的春天
趕過去大快朵頤了
鲈莼之思
唐朝的美食
你了解多少？
白居易詩中的美味
是否讓你心生向往？
4月29日-5月10日
每晚19:00
鎖定CCTV-9
《鮮生史》帶您品新嘗鮮！
更多精彩内容
央視訊紀錄TAB頁
掃碼直達
星标關注CCTV紀錄微信公号
精彩紀錄内容不迷路
監 制丨張雪梅 楊春果
主 編丨楊暢
責 編丨蔡天然 汪曉琳