牛奶中含有豐富的優質蛋白質、鈣、鉀等營養成分，而且價格不貴，超市、便利店都可以買到，是一種容易獲得且營養價值高的食品。
然而，市場上的牛奶種類繁多，其中一種牛奶根據脂肪含量分為全脂牛奶，低脂牛奶和脫脂牛奶。家長在選擇時會想出很多小問号，不知道該怎麼選擇。讀完今天的文章，你可能會明白。
全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶的差別
主要差別在于脂肪含量：
全脂牛奶 - 牛奶中的所有脂肪都被儲存下來，脂肪含量約為3.5%。
低脂牛奶 - 儲存牛奶的脂肪部分，脂肪含量約為1%。
脫脂牛奶 - 從牛奶中去除的所有脂肪，脂肪含量為0，或不超過0.2%，即使有的話。
由于脂肪含量不同，營養和味道不同。
全脂牛奶由于最大限度地保留了脂溶性維生素A等營養成分，是以，其營養價值比較高，口感更香，酒精濃郁，飲用效果更好。
低脂牛奶的營養價值低于全脂牛奶，口感順滑，畢竟有1%左右的脂肪。
脫脂牛奶因為去除了脂肪，是以在營養價值最低的三者中，口感比較弱。
孩子喝全脂牛奶更好嗎？
雖然全脂牛奶在營養和味道上都是最好的，但這并不意味着它适合所有兒童。
對于絕大多數健康兒童來說，1歲以後可以喝全脂牛奶。因為脂肪是一種高能量密度的營養素，可以為快速成長的兒童提供能量，并提供大腦發育所需的脂肪酸。
但如果你是一個超重或肥胖的孩子，你可以在1到2歲之間喝2%的減脂牛奶。2歲以後可以選擇低脂或脫脂牛奶。
我見過一個肥胖的孩子，8歲以上，每天喝1000ml純牛奶，可以吃近500g紅肉，顯然，需要限制牛奶的量，還需要喝低脂或脫脂的牛奶。
總結一下：
1、1歲及以上健康兒童飲用全脂牛奶。
2.超重、肥胖、有肥胖、高血壓或心髒病家族史的兒童，1至2歲之間飲用2%的減脂牛奶。2歲以上，飲用1%的低脂或脫脂牛奶。
對于不喜歡純牛奶的1歲孩子，你可以食用相同數量的奶酪，無糖酸奶和其他乳制品，以幫助你的孩子獲得足夠的鈣。除了保持一定量的牛奶外，還需要注意攝入綠葉蔬菜、豆腐、芝麻醬等富含鈣質的食物。
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兒童營養師劉長偉
兒童營養|科學的育兒|孕産婦和兒童健康
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