記憶裡那些味道，再也回不去之《麥飯》――

"小麥米" -

從小，吃的小麥米飯最多，就是韭菜米和荞麥米，那些關于吃小麥米的記憶，在記憶中還記憶猶新。

每年春天，天氣暖和，可以去麥田挖韭菜，一周吃韭菜煮熟的蔬菜，賣米飯，蔬菜卷，都是媽媽每天下午挖回田裡，然後媽媽挖回韭菜，作業快要完成了，如果完了，就去電燈下幫媽媽一起摘韭菜， 然後第二天放學回家後，可以吃韭菜做不一樣的食物。無論是韭菜冷混面、韭菜卷，還是韭菜米飯，當時都非常美味，都是綠黃不相上下的食物。

一般韭菜在地裡挖不出來，樹花可以很快吃，每天放學後從桉樹經過，都要擡頭看看花是否開，才能吃到。

突然有一天在放學回家的路上，可以看到路邊有人拿着自制的"花鈎"在樹上開着成熟的花朵，用樹枝一起拉下來，然後路邊的女人蹲下來，開始把一把花從樹枝上放下來，放進一邊的竹籠裡， 竹籠上覆寫着一個幹淨的蛇皮袋，白色的花朵很快就會裝滿一大半的籠子。路過的孩子，會把手在樹枝上折一點花下來，然後回去，一邊吃花在嘴裡，路邊撿拾的人不會責怪，還要暖和地讓孩子多吃，看着孩子吃的香味，他們簡單的臉上會露出快樂的笑容，像一朵花，是天然食物的喜悅和滿足的禮物。

每次到了花季，回家吃媽媽用麥飯做的花，花糕，媽媽的廚藝都受到了周圍人的稱贊，是以，在那食物不富裕的年代，即使家庭經濟條件有限，媽媽也會改變方式想辦法，給我和哥哥做各種美味， 而我媽媽的廚藝，我一直沒達到，很慚愧。

現在做麥飯，一直以來的做法都是一樣的，就是把韭菜或花椰菜洗淨，然後撒上鹽和五香粉，再把面粉和韭菜或花椰菜混合在一起，最後把鍋蒸、蒸，就可以填飽吃。不過，現在直接吃蒸熟的麥飯，總會感覺味道變少，要麼在其他菜上吃，要麼就是把油鍋裡放洋蔥炒再吃，應該現在人們的口味都變了，很重。

曾經吃麥飯的嘴裡的氣味越來越少......