近年來，國内茶葉行業的發展可謂是日新月異。據統計，全國茶葉品牌門店的數量已從16年的19萬家增長到過去五年20年的50多萬家。在行業規模增長方面，該平台以每年約6萬杯的速度穩步增長，而統計資料顯示，全國茶葉銷量從2016年的48.5億杯增加到2020年的100多億杯，而全國茶葉市場規模從16年的534億元增長到2020年的1000多億杯， 國内市場正在蓬勃發展。
雖然近年來消費市場不斷下沉，大量茶葉品牌也下沉到二線城市下方尋找發展空間，但不可否認的是，一線、二線城市依然存在商機，其利潤空間、市場優勢不容小觑。很多商家還在廣深北方這樣的高消費城市，"拼命殺"，帶着産品圈外，形成了黑馬的姿态，在北京，這家茶葉店在市場上随處可見，彰顯了自己的品牌價值。
在今年衆多的茶葉品牌中，一家在不到五年的時間裡，開了130多家店，僅在北京這片茶葉"風暴眼"就有86家門店，幾乎都是北京的主流商圈，而一款招牌奶茶，一年可售出200多萬杯，其單品人氣甚至占總銷量的20%。"茶太好了"是在北京，比如房租壓力高、勞動力成本壓力高等，在城市圈外。那麼他們到底是怎麼做到的呢？我們可以從相同的餐飲服務商那裡學到什麼？
與爆款單"回饋"品牌
在北京這樣一個人頭攢動的茶葉市場，"茶太好"是一個好圈，第一點就是憑借其标志性的"大魔術王黑鑽石烤牛奶"這一爆款單品的推動，根據公衆評論的資料，這款産品每年已售出200萬杯的好成績， 而消費者添加的标簽則集中在内容物上，口感好，口感絲滑，細膩等，而這樣的産品賣出去隻有15元。
而這款産品之是以如此受歡迎，其原材料在産品中的選擇是分不開的。衆所周知，國内市場上用于奶茶調味品的很多原料選擇的糖漿都是果糖，但随着近年來國内消費市場的"低卡、低糖、低脂"口号越來越高呼。材料選擇健康越來越受到主流消費群體的關注。據了解，這款大魔王黑鑽石奶茶的原料配比主要是以黑鑽石水晶球、冷凍奶和烏龍茶為主，而通過消費者市場需求将原有果糖漿更新為0卡木糖醇糖漿。這使得該産品暗中與廣大消費群體一起追求健康、低卡低糖的潮流。
同時，産品在口感上符合北方人偏愛的濃郁香味，"魔王"這款奶茶具有清澈的焦糖烤香，以及烏龍茶的濃郁香味，在口感上被廣大消費者所接受。同時在北京這寸金城，這個産品的價格是15元，在人均消費水準非常高的城市，做這樣的定價，可以說成本效益的優勢非常明顯。
由此可見，在口感方面，高成本效益滿足消費者可以很好的助推銷量，當産品的比例符合大衆消費的趨勢時，很容易使産品具有爆炸性。而擁有高銷量的産品帶動了品牌的發展，這也是茶泰産品在北京這樣一線城市長期生存的原因之一。
這可以承受行業的"圍攻"
想讓品牌長遠發展并能夠停滞不前，茶太好産品真的有一個好把戲。據該店現有菜單顯示，該品牌除了市場上各種主流奶茶外，整體配套産品都非常豐富。作為年輕消費者的标杆茶産品，其如炸雞、雞排、年糕等零食都非常豐富。如今的年輕人的奶茶标準小吃，如深夜粉絲的啤酒到床和辛辣的油炸海鮮，具有休閑和社交的屬性。
同時為了更好地塑造品牌形象和品牌文化，茶業Tailiang與北冰洋聯姻，其北冰洋周邊推出了北京的山楂、昌平草莓、芝士、茉莉花茶等，不斷做産品創新。當品牌形象更加立體、成本效益更高、産品更豐富，同時又能滿足消費者需求時，品牌就能開始在競争激烈的市場中屹立不倒。
"145"發展模式讓品牌更加"立體"搶占市場
同時，為了讓品牌快速發展，更好地提高區域市場的曝光率，他們還摸索出了"145"模式。
"1"是指在區域内擁有60平方米以上的直銷旗艦店，用來穩定品牌區域的發展。
"4"值得在旗艦店周圍快速開業4個20平米的直營小店矩陣，小編認為這樣做，可以很好的提高品牌面積曝光度，以及區域影響力。當品牌曝光率增加時，消費者的選擇率就會增加。
"5"是指加盟商也接近這種經營模式的比重，而之是以這樣做，小編認為，當模式成熟時，可以有利于店鋪的發展複制。
而從目前以大型旗艦店帶動整體區域矩陣發展模式非常成功來看，茶泰好産品在北京成功站穩腳跟，搶占了一定的市場。
茶葉市場競争的激烈程度，在一線城市不亞于台風眼的程度，才能在如此高壓下成功"走出圈"獲得一席之地，足以說明品牌在具備強大産品實力的同時，操作能力壓力不容小觑， 從現在來看，茶太好産品從産品或商業模式的表現上可以圈出來，足以成為餐飲人的教學案例。