#頭條創作挑戰賽#
進入夏季，氣溫越來越高，燥熱出汗多，特别容易缺水，而且還愛上火、臊子發幹、皮膚幹燥緊巴巴的，即便是刻意的增加飲水量還是不行。這個時候我們要在飲食上下下功夫，多吃一些含水量豐富的蔬菜，推薦給大家這6種蔬菜，水分高熱量低，大人小孩要常吃！緩解幹燥，讓肌膚變得水嫩有彈性。
一、空心菜
推薦食譜：蒜泥空心菜
食材：空心菜、蒜泥、青椒絲、紅椒絲、鹽
做法：
1、空心菜洗淨，掐去老掉的杆和葉，掰成段
2、準備蒜泥、青椒絲、紅椒絲
3、鍋中倒油；油熱先放入蒜泥煸香，再放入空心菜煸炒，加鹽調味兒，最後把青紅椒放鍋裡翻炒斷生出鍋
二、四季豆
推薦食譜：四季豆炒臘腸
食材：四季豆、臘腸、蒜末、辣椒、鹽、雞精、蚝油、醬油
做法：
1、準備好新鮮的四季豆和臘腸，将四季豆兩端蒂頭去掉，斜切成細長的段，臘腸則切成薄片備用。
2、為了讓四季豆更加翠綠且去除部分草酸，我們需要将其放入沸水中焯水，然後瀝幹水分備用；
3、鍋熱後倒入适量的油，加入蒜末和辣椒，小火炒至金黃色，再加入臘腸，轉中大火快速炒約3分鐘，直至臘腸邊緣微微卷起，肉質變得透明；
4、焯好水的四季豆加入鍋中，與臘腸一起快速翻炒均勻，加入适量的鹽、雞精、蚝油和醬油，調整味道，然後蓋上鍋蓋，轉小火焖煮3-4分鐘；
5、最後，打開鍋蓋，轉大火收汁，待汁液變得濃稠，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤，一道色香味俱佳的蒜香四季豆炒臘腸就完成了。
三、小黃瓜
推薦食譜：酸辣黃瓜
食材：鮮嫩黃瓜、蒜蓉、醬油醬油、香醋、食用鹽、自制熟油辣椒、少許白糖
做法：
1、将黃瓜洗淨後切成薄片，加入适量鹽腌制十五分鐘。之後用清水沖洗，這樣既可以去除農藥殘留，又能讓黃瓜片更加爽脆。
2、在一個小碗中，加入蒜蓉、5克醬油醬油、5克鹽、4小勺自制熟油辣椒（包括紅油和辣椒糊）。
3、将拌料充分攪拌均勻後，再加入1克白糖提鮮。把調好的拌料均勻地澆在黃瓜片上，輕輕拌勻，確定每一片黃瓜都裹上美味的酸辣汁。
4、這道酸辣開胃黃瓜片，酸辣爽口，黃瓜的清脆與酸辣的調料完美結合，不僅能提振食欲，還能幫助消化。
四、西葫蘆
推薦食譜：西葫蘆鮮蝦餅
食 材：西葫蘆、胡蘿蔔、鮮蝦、面粉20克、澱粉10克
做法：
1、将西葫蘆和胡蘿蔔洗淨，分别切成細絲。鮮蝦去殼去腸線，切成小丁備用。
2、在鍋中加入适量的水，燒開後，将西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出後瀝幹水分備用。
3、将焯好水的西葫蘆絲和胡蘿蔔絲放入一個大碗中，加入鮮蝦丁，然後加入澱粉和面粉，調入适量的鹽和松鮮鮮，攪拌均勻，直至呈現出粘稠的面糊狀。
4、在平底鍋中刷上一層薄薄的油，用中火加熱。将攪拌好的面糊倒入鍋中，用鏟子輕輕整理成圓形，煎至底部金黃酥脆，約2-3分鐘。
5、小心将餅餅翻面，繼續煎至另一面也變得金黃酥脆，約2-3分鐘。煎的過程中可以适當調整火力，避免煎糊。
6、當兩面都煎至金黃色且熟透時，即可将西葫蘆鮮蝦餅出鍋。可以根據個人口味，搭配番茄醬、沙拉醬或酸奶等調料一起享用。
五、絲瓜
推薦食譜：絲瓜炒肉
食材：絲瓜、胡蘿蔔、裡脊肉、蚝油、醬油、醬油、澱粉、白糖
做法：
1、調個醬汁：取一勺蚝油、一勺醬油、少許醬油、半勺澱粉和一點白糖，加入适量的水，攪拌均勻後放置一旁備用。
2、将絲瓜的皮去除切成條狀；将胡蘿蔔切成薄片；将裡脊肉也切成薄片，然後加入蚝油、醬油、醬油、澱粉和白糖，進行腌制，時間為10分鐘。
3、在鍋中倒入适量的油，加熱至油溫适中。接着，将腌制好的肉片放入鍋中，迅速翻炒直至肉片變色。然後，将炒好的肉片取出，留待後續使用。
4、鍋中留底油，加入蒜末爆香。加入絲瓜和胡蘿蔔片，翻炒至絲瓜開始變軟。
5、将炒好的肉片重新加入鍋中，與絲瓜和胡蘿蔔一起翻炒。加入适量的鹽調味，翻炒均勻。炒至所有食材熟透，調味均勻後，即可出鍋。
六、番茄
推薦食譜：番茄炖鳕魚
食材：鳕魚3塊、蕃茄4個、油菜2棵、黑胡椒粉1勺、鹽适量、糖1勺、番茄醬2勺、玉米澱粉适量。
做法：
1、鳕魚洗淨，切塊。在鳕魚塊上撒上适量的鹽和黑胡椒粉，腌制10分鐘。腌好後，将鳕魚塊裹上一層玉米澱粉，備用。
2、熱鍋冷油，将裹好玉米澱粉的鳕魚塊兩面煎至金黃色，撈出備用。
3、鍋中留少許油，加入蕃茄塊，翻炒至出汁。加入番茄醬、糖、鹽，繼續翻炒均勻。
4、倒入适量的水，大火燒開後轉中小火炖煮10分鐘。
5、用澱粉和水調成芡汁，倒入鍋中，快速翻炒均勻，直至湯汁濃稠。将煎好的鳕魚塊放在鍋中，将油菜段放入入鍋中，繼續炖煮2分鐘。
緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種蔬菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。