玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米可以生食，也可煮熟當蔬菜，還可加工成其他零食制品
玉米富含碳水化合物、膳食纖維、維生素(如維生素C、維生素B6、葉酸) 以及礦物質(如鎂、錳) 使其成為減脂期間受歡迎的主食之一，玉米還富含膳食纖維，可溶性纖維有助于控制血糖和促進腸道健康。
玉米的吃法多種多樣，每一種都有其獨特的營養價值和口感。以下是6種推薦的吃法，以確定最大程度地保留和攝取玉米的營養，一起看看吧。
一、什錦玉米
食材：水果玉米、胡蘿蔔、火腿腸、青辣椒各1個，食鹽，雞精，蚝油。
做法：
1、将玉米一粒粒掰下清洗幹淨，胡蘿蔔和青辣椒切丁，火腿腸切片備用；
2、鍋裡倒入菜籽油，油熱先将青辣椒、玉米粒和胡蘿蔔倒入翻炒一會，再将火腿腸、食鹽、雞精和耗油加入翻炒幾下即可出鍋。
二、芝士烤玉米
食材：玉米 、玉米油 、孜然粉、 辣椒粉、芝士粉 、鹽 、黑胡椒 、歐芹碎 、沙拉醬
做法：
1、選擇新鮮、飽滿的玉米，洗淨後用廚房紙巾擦幹。将玉米放在案闆上，用刀從中間豎直切開，然後将每一半再切成兩塊，總共切成四塊長條形的玉米段。
2、在一個大碗中，倒入适量的玉米油，然後将切好的玉米段放入碗中。接着，加入适量的孜然粉、辣椒粉、芝士粉、鹽和黑胡椒。戴上一次性手套，用手将這些調料均勻地塗抹在每一塊玉米上。
3、将烤箱預熱至180度。在烤盤上鋪上一層油紙，這樣在烤制過程中可以減少玉米與烤盤的粘連，并且友善清潔。
4、将塗抹好調料的玉米段平鋪在烤盤上，保持一定的間隔，使玉米受熱均勻。将烤盤放入預熱的烤箱中，烤制40分鐘，或者直到玉米表面呈現出金黃色。
5、烤好的玉米段取出放入盤中，撒上适量的孜然粉、辣椒粉和芝士粉。最後，擠上沙拉醬就完成了！
三、蓮藕玉米炒蝦仁
食材：蓮藕一節、蝦仁150克、玉米粒100克、蔥2根
做法：
1、蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中，加入少許白醋浸泡約15分鐘，這樣可以防止藕片氧化變黑。同時，将鮮蝦去殼去腸線，洗淨後加入醬油和蔥段腌制10分鐘。
2、鍋中水燒開後，将藕片和玉米粒倒入鍋中焯水2分鐘，撈出後瀝幹水分備用。
熱鍋冷油，将腌制好的蝦仁放入鍋中，用中火炒至蝦仁變色，釋放出蝦仁的鮮味。
3、将焯好水的蓮藕片和玉米粒放入鍋中，用大火快速翻炒均勻。加入1勺醬油和少許鹽調味，炒勻後沿鍋邊淋入水澱粉，使菜肴湯汁略微收緊。最後，出鍋前撒上蔥花，為菜肴增添一絲清香。
四、金沙玉米
玉米和鹹蛋黃都是不起眼的小東西，但兩者加一塊，出品就顯高端了。王剛也做過這個菜，他就比較專業，我們小鍋小竈就慢慢做，能做出來就已經不錯了。
食材：水果玉米2根、鹹蛋黃4個、青椒、胡蘿蔔、油/水、玉米澱粉
做法：
1、玉米剝下來煮熟，生鹹蛋黃上鍋蒸煮，蛋黃蒸熟後用刀碾成泥，再輕輕剁細，越細越好，青椒切碎，蘿蔔切碎
2、玉米裹上玉米澱粉，混合均勻，用漏勺漏掉多餘的澱粉。
3、開大火，熱鍋起油。油熱後，用一顆玉米粒試油溫，下去之後立刻浮起，油溫就可以了。裹上玉米澱粉的玉米粒過一次篩，篩出多餘澱粉，下鍋油炸，不要立刻去撥動玉米粒，等稍微定型之後（以免玉米和澱粉殼脫離）再輕輕撥動使其不要全部粘黏在一起。
4、等玉米炸至表面金黃，浮出油面，即可撈出。
5、另起油鍋（油不要太多），大火燒熱，倒入鹹蛋黃，快去翻炒，完全炒散（起泡泡）即可倒入玉米粒，加入青椒碎和胡蘿蔔搭配一下，炒片刻即可出鍋。
6、最後油不要太多，會覺得油膩膩的。蕃薯澱粉完全挂不上，不建議蕃薯澱粉
五、黃金芝士玉米烙
酥脆可口，還會拉絲，一口下去，巨滿足的黃金芝士玉米烙，這樣做出來的玉米烙簡單少油又健康！
食材：芝士碎50克、甜玉米粒200克、雞蛋1個、玉米澱粉 100克、黑芝麻
做法：
1、玉米粒焯水，加入1個雞蛋、100克玉米澱粉攪拌均勻
2、 平底鍋刷油預熱，倒入玉米糊；撒上芝士碎蓋上蓋子焖5分鐘，趁熱出鍋撒上芝麻即可
3、 玉米不能用糯玉米，可以選甜玉米和水果玉米，煎的時候注意小火。
4、我做的這款是無糖版，想要帶甜味的可以在調玉米糊的時候根據自己口味加糖，或者出鍋前撒糖，也可以蘸煉乳吃
六、粟米羹
有誰的童年沒有粟米羹嗎？我真的是從小到大都愛吃！做起來也是很簡單哦！
食材：玉米2個、梅頭肉、香菇、雞蛋
做法：
1、将梅頭肉切成細絲，加入醬油、白糖、鹽、澱粉、生油進行腌制，以備後用；将香菇切成絲備用；雞蛋打散備用。
2、将玉米打成糊狀，注意不要打得太細，保留一定的口感。
3、準備5碗清水（這個水量是後續加入葛根粉的參考标準），将玉米棒和清水一起煮沸，持續8分鐘，然後撈出玉米棒。
4、倒入玉米糊，繼續煮沸，撇去浮沫；然後加入腌制好的肉和香菇，煮5分鐘。
5、将兩勺葛根粉與半碗水混合，攪拌至無顆粒，緩慢倒入湯中。注意，倒入葛根粉時要緩慢，同時用另一隻手快速攪拌鍋中，防止葛根粉結塊。關火後倒入雞蛋液，加鹽調味，最後撒上蔥花。
緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種玉米的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。