一祛濕，二通便，三養心，5月抓緊吃“水中燕窩”，煲湯喝特鮮

進入5月份，溫度逐漸高了起來，夏天就該吃點清淡的，像什麼大魚大肉、油膩的、甜膩的都少吃點吧。飲食不講究的話，身體容易出現很大的負擔，整個夏天都不舒坦，那時候又該後悔，為啥要貪嘴呢？

5月份，我推薦大家吃這種菜，它就是莼菜，可能很多人沒吃過也沒見過，但它确實是一種很有營養的東西。

莼菜中含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質、礦物質等，還被譽為“水中燕窩”。

常吃莼菜，一祛濕，二通便，三養心，還有着增強免疫力的效果，尤其是女人多吃對身體好。如果能買到的話，我建議平時多吃點，一般都是用來煲湯，莼菜肉丸湯、莼菜魚丸湯，煲出來都特鮮！

【莼菜魚丸湯】

用到：莼菜、魚丸、鹽、白胡椒粉、蔥花/香菜、香油、清水

1、買來的莼菜，直接放到鹽水中浸泡一會兒，泡上大概15分鐘以後，再将其搓洗一會兒，沖洗幹淨，将水分瀝幹備用。

2、再準備點丸子，我這裡用的魚丸，因為魚丸比起普通的肉丸子，孩子更喜歡吃，再把蔥花或者是香菜切好備用。接下來，我們往鍋中倒入适量的清水，如果有高湯的話就更好了，鮮味更足。

3、倒進去之後開大火開始加熱，直至徹底煮沸以後，我們将魚丸倒進去，蓋上蓋子用中小火來煮，煮上差不多5分鐘就可以了，到時間後掀開蓋子，再把莼菜也倒進去，繼續煮上幾分鐘。

4、直至将莼菜煮熟，煮軟以後緊接着來調味，最後來點鹽、白胡椒粉調味，也可以加上點雞精，不喜歡就别放了，然後滴入幾滴香油，就可以關火啦，關火之後撒上點蔥花或者香菜，盛出來開喝。

煮莼菜的時候，煮的時間不宜過長，隻要熟了就可以立馬出鍋。這樣還能保持翠綠的顔色。煮的時間太久了顔色會發黃，而且口感也不夠鮮嫩了，這一點要記住，味道會更鮮甜。