脂肪有沒有害怕的食物？真的有。
這些食物裡會含有一些成分，要麼能增強飽腹感、抑制食欲，要麼能減少能量吸收，要麼能促進脂肪分解，要麼能抑制脂肪堆積，如果你科學地吃這些食物，就能更好的幫你減肥。
都是哪些食物呢？這篇文章就詳細講講。
1、魔芋
▲圖：攝圖網
它的大名在減肥界應該是無人不知無人不曉了。它能量超級低，富含的魔芋多糖還能吸水膨脹，占據胃的空間，是以可以增強飽腹感。
但是要減肥千萬别用魔芋面替代主食，這樣容易能量虧空大，餓得前胸貼後背，然後暴食反彈；而且魔芋吃太多也容易引起胃腸不适，比如嗳氣、腹脹、腹瀉、便秘。另外也要少吃魔芋爽，一是因為辣辣的口感容易讓人吃多别的食物，二是因為它鈉含量較高，容易鹽攝入超标。
推薦的吃法是做菜時加一點魔芋絲或魔芋塊，讓你稍微多增加一些膳食纖維的攝入就行了。
2、燕麥和青稞
▲圖：攝圖網
它們倆都富含β -葡聚糖，β -葡聚糖作為可溶性膳食纖維，可以吸水膨脹，占據一定的胃的體積，有利于增加飽腹感。而且研究已經證明了大麥(青稞是大麥的一種)中的β -葡聚糖可以降低食欲，減少能量攝入。[1]
選哪種燕麥呢？
燕麥米或生的燕麥片是最佳選擇，推薦吃法：2/3的燕麥米搭配1/3的大米焖飯，生燕麥片煮一煮兌牛奶喝。
即食燕麥片是退而求其次的選擇，這是因為它的血糖生成指數較高，血糖升得快，部分葡萄糖就容易轉化為脂肪堆積起來，這會中和一部分它利于減肥的益處。
至于青稞，有白色、藍色和黑色的，最推薦選黑色的，它的總酚、黃酮和維生素E含量都更高。
3、瘦牛肉
▲圖：攝圖網
瘦牛肉是常見食物中肉堿含量最高的，[2]肉堿就像是專列火車，能把脂肪酸運到線粒體中燃燒，可以加速脂肪分解[3]，看到沒，通過食物就能補肉堿，真的不用買補劑。
但是牛肉屬于紅肉，吃太多會增加二型糖尿病、結直腸癌和肥胖的風險。建議一天吃一兩左右，大概涮火鍋的牛肉卷3-4卷。
4、辣椒
▲圖：攝圖網
辣椒中富含的辣椒素，可以促進腎上腺髓質分泌兒茶酚胺，然後促進脂肪分解[1]。
不過得提醒你，吃辣也會讓人胃口大開，吃辣時你最好準備一大杯冰水，以免為了解辣使勁塞食物，攝入過多能量，這真減不了肥。
5、咖啡
▲圖：攝圖網
咖啡中的咖啡因可以促進脂肪分解，還能抑制脂肪堆積，但是别選三合一的咖啡，它因為會添加植脂末、白砂糖，能量就上來了。
就選黑咖啡，即使這樣也别使勁喝，按照《咖啡與健康的相關科學共識》的建議，每天咖啡因控制在400毫克以内就行，也就是星巴克的美式咖啡，小杯(236ml)不超過4杯或中杯(354ml)不超過2杯。
▲圖：星巴克官網
▲圖：星巴克官網
6、黑巧克力
有研究提到：每天吃一點點黑巧克力，對減肥可能會有一點幫助。因為有一項小規模的研究顯示每天攝入2克70%可可的黑巧克力，持續6個月，參與者腰圍會有降低，這可能與黑巧克力中的類黃酮有關。[4]
不過，需要小心的是市面上含有添加糖或者代可可脂的巧克力，它們不僅熱量更高，還可能含有反式脂肪酸，不利于減肥。
7、綠茶
▲圖：攝圖網
綠茶中的EGCG(表沒食子兒茶素沒食子酸酯)是綠茶中含量最多的兒茶素。研究發現，它可以促進脂肪分解[3]。
你可以用綠茶替代白開水，但是别喝太濃的茶，以免其中的鞣酸影響鐵吸收，另外也别用剛燒開的水沖綠茶，80℃沖泡2-3分鐘為宜，這樣可以減少有益成分的損失。
最後再強調一下哦，就算這些食物中的某些成分利于減肥，但是不能隻指望着多吃它們就減肥。畢竟像燕麥、青稞、瘦牛肉的能量都不低，吃多了肯定會胖人。
按照文中科學的吃，再配合适量的運動，減肥效果才好哦。
今日讨論：關于能幫助減肥的食物，你還知道哪些？留言區聊聊呀~
參考文獻：
[1]https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-DatosEnEspanol/
[2]王新, 王秋舉, 劉洪健,等. 食物中L-肉堿含量及其測定方法的研究進展[J]. 食品工業科技, 2021, 42(9):7.
[3]https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/62/3/62_141/_pdf
[4]Leyva-Soto, Aldo et al. “Daily Consumption of Chocolate Rich in Flavonoids Decreases Cellular Genotoxicity and Improves Biochemical Parameters of Lipid and Glucose Metabolism.” Molecules (Basel, Switzerland) vol. 23,9 2220. 1 Sep. 2018, doi:10.3390/molecules23092220