在鍋貼漢小吃,來自河南開封,鍋貼形狀是不同的,但大多數新月餃子,填充更多的豬肉,填料美味多汁,皮膚底部金黃酥脆,柔軟而有彈性。今天是朋友分享是一個雞湯到豬肉煎餃子餡,喜歡收藏。
材料:瘦肉500克、面包粉500克。
材料:強大的雞湯100克、洋蔥、姜水100克,100克脂肪,料酒,味精,白糖每10克,15克辣椒4克,2克芝麻油,香料,6克石油10克,20克花生油。
步驟:
1,清洗瘦肉和瀝水挑筋膜切肉,添加一個小盆地,将加入剩下的殭屍電腦湯點幾次,每次将雞湯完全吸收後豬肉加雞湯,湯,反過來,将完全吸收,然後這樣蔥,姜,水,蔥,姜水測量劑量調整的肥胖問題的肉包,瘦肉少玩水),然後在變成其他調料,每次在調味料和其他香料,沿着一個方向攪拌,讓肉,我想留在所有調料和肉融合後蓋塑膠包裝在冰箱裡30分鐘。備用。
2、面粉,加入250克70 - 80度的熱水同時攪拌成絮狀,揉成光滑的面團醒15分鐘。備用。
3,将再次醒好的面團滾動條形式子代理小片小片的大小相同的面團,滾動到餃子包入餡料,密封揉成一個半月餃子。
4,将在豬油融化,刷鍋的小脂肪,會包餃子原始胚胎,反過來,放入鍋中,倒入150克的冷水,蓋上鍋蓋用小火煎系統,使鍋加熱均勻,轉動鍋在保持壺水快幹倒入一點豬油,換小火炖肉餃子底部的黃金脆2 - 3分鐘。
溫馨提示:
1,餃子的使用可以使成品豬油煎炸更甜;
2,冷水可以倒進小嘴裡的水,冷水倒入餃子壺嘴的差距;
3,當聽到鍋裂是一壺水幹;
中間的4,起鍋時使用它在油炸餃子鏟,鏟出來邊緣的餃子。
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