在锅贴汉小吃,来自河南开封,锅贴形状是不同的,但大多数新月饺子,填充更多的猪肉,填料美味多汁,皮肤底部金黄酥脆,柔软而有弹性。今天是朋友分享是一个鸡汤到猪肉煎饺子馅,喜欢收藏。
材料:瘦肉500克、面包粉500克。
材料:强大的鸡汤100克、洋葱、姜水100克,100克脂肪,料酒,味精,白糖每10克,15克辣椒4克,2克芝麻油,香料,6克石油10克,20克花生油。
步骤:
1,清洗瘦肉和沥水挑筋膜切肉,添加一个小盆地,将加入剩下的肉鸡汤点几次,每次将鸡汤完全吸收后猪肉加鸡汤,汤,反过来,将完全吸收,然后这样葱,姜,水,葱,姜水测量剂量调整的肥胖问题的肉包,瘦肉少玩水),然后在变成其他调料,每次在调味料和其他香料,沿着一个方向搅拌,让肉,我想留在所有调料和肉融合后盖塑料包装在冰箱里30分钟。备用。
2、面粉,加入250克70 - 80度的热水同时搅拌成絮状,揉成光滑的面团醒15分钟。备用。
3,将再次醒好的面团滚动条形式子代理小片小片的大小相同的面团,滚动到饺子包入馅料,密封揉成一个半月饺子。
4,将在猪油融化,刷锅的小脂肪,会包饺子原始胚胎,反过来,放入锅中,倒入150克的冷水,盖上锅盖用小火煎系统,使锅加热均匀,转动锅在保持壶水快干倒入一点猪油,换小火炖肉饺子底部的黄金脆2 - 3分钟。
温馨提示:
1,饺子的使用可以使成品猪油煎炸更甜;
2,冷水可以倒进小嘴里的水,冷水倒入饺子壶嘴的差距;
3,当听到锅裂是一壶水干;
中间的4,起锅时使用它在油炸饺子铲,铲出来边缘的饺子。
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