1.材料
菊花魚養殖,第一是選擇魚。有很多種類的魚,最常見的是四個魚:每個人,泥鯉魚,鯉魚,銀鯉魚,花草魚、羅非魚,大頭魚,鲫魚,等等,事實上,所有的魚都有鱗片可以用來做一條魚,但魚沒有尺度,比如TangJiaoYu,鲶魚,等,主要是因為這些魚沒有尺度将有一些粘液,很難處理。一般來說,這些魚可以分為高檔、中産、低品位。
第一次較低,稱為主要是因為便宜,造成的這些魚肉薄,刺痛,可憐的味道。主要是銀鯉和大腦袋。
其次是産品,産品的特點是肉厚,味道甜,主要大骨頭,味道好,有鯉魚、草魚。
峰會是花朵,鲫魚、羅非魚魚、魚肉類咀嚼性的特點,口感很好,味甜,并使魚的顔色很好,讓人不禁增加食欲,流口水。
選擇看看家裡的魚魚,那些不等待提高魚籠不要(如果籠子幹淨的河,仍然能夠),春天是最好的魚,魚清水河、水庫,不是真的,農村水池也可以阻擋魚。是否可以選擇魚、魚鰓是否有雜物,要選擇生魚,吉爾幹淨,注意,一定是活魚,死魚,不能用于魚。
2.烹饪的步驟
做魚的方法首先介紹如下。
主要成份:一個或更多的魚,這取決于飲食的數量,一般一斤半以上,如果有很多人喜歡吃大魚是最好的,我後超過15公斤的草魚。必須選擇水庫如果羅非魚,羅非魚在野外,因為這種魚一般頭比較小,多是可用的。生姜,大蒜白色或崇拜,,,紫蘇葉,魚腥草,檸檬草,花生,如果你喜歡,你也可以添加一個原始木瓜;純花生油(這是非常重要的,因為很大程度上取決于石油的香氣和味道,不能取代其他石油),鹽,醬油,白砂池塘,最後最重要的是:醋,醋應選擇新鮮的米醋,不要用醋精,不要使用成熟的醋,如果我們可以買農村酒廠釀造米醋是最好的,醋也很大程度上影響最終産品。
1、首先解決魚,生活在頭部和身體結他了一次,把魚敲暈,立即放血。放血法脫下魚鰓,然後把魚倒,必須把幹淨的血液,魚或紅色,腥氣。血放幹淨的時候,魚鱗刮,使用清潔消毒毛巾或紙擦幹,并有很強的吸水性,但不要把魚穿着,一定要記住。
2、清潔砧闆,用吸水紙或毛巾幹燥、平坦的魚,魚背光源用刀切縫,看到魚骨,然後用刀砍骨頭,切,魚和魚的頭部和身體高度三分之二的魚骨頭,魚沒有刺,立即用吸水紙(紙或使用清潔、吸水性強紗紙,不使用紙卷,因為分手)或消毒幹淨毛巾包裝,内外包,吸收水的魚。把魚,另一邊的一條魚。最後在魚的鳍割開面前,進入兩個手指,強行把肚子的肉,擦胃内黑紙的一部分,也具有良好的吸水紙。在這個過程中,小心不要打破提升火災或膽囊,如果壞了,魚魚不能。可以處理一些魚内髒,魚鳔也可以像魚處理。切下的魚處理前大約十分鐘,等水都幹涸了。
3,等待着魚在水裡,幹燥時間将砧闆,幹燥。清洗原材料如姜、蔥、姜切成很細的絲,也切成細絲,夷為平地,崇拜後,紫蘇葉,魚腥草,香茅等極為脆弱。花生油煎熟。米醋和大蒜和大蒜混合醋,喜歡吃辣的辣椒可以加入指天出生的。五度配料在碗裡,然後如魚片大蒜醋浸泡一段時間後吃。
4,切魚:希望刀,砧闆清潔,不是片狀。将用吸水紙魚條好,不要把紙屑的魚。魚皮,砧闆,刀在一個角度,用小刀把魚切成轟動一時的電影,一個非常薄的薄肉片(約2毫米厚),另一個菜,魚肚肉薄,不能片,切成細長的線。
5,大部分的做法是把魚肉切成碗蒜醋吸收經過短暫的,加一碗純花生油,和每個片段的決心一定重量的各自需要每個人的成分如花生、姜絲魚腥草,檸檬草、蔥和辣椒混合吃。
6,然後喝上一口米酒與壓力,另一種方法是去真菌。
上述是一種魚類。還有其他的魚,如香魚,預計将加入炒磨成粉,炒豆磨成粉,炒花生,碎成碎片1毫米左右,加入切碎的木瓜,最好的材料和魚切片,混合,不再是一個浸吃,也沒有味道。如果它似乎不同意生魚,可以削減魚片切魚片時的厚(約5毫米),吃火鍋加雞湯,燒開,熱鍋裡的魚洗淨,外部白魚可以蘸下嘴。
一些魚的處理技術:如果魚太大,如超過三斤,當你切魚片,切割時,切割皮膚不是切斷皮膚,但把斜刀,沿着皮膚肉。小魚,如魚、鯉魚、鲫魚,隻有少數重也可以用來做的,但這一次不出魚,但放血後,腸道直接刮鱗,用吸水紙吸幹水分,肉和骨頭直接切片。鯉魚的尾翼也可以用來蘸原料,也越來越多。