1.材料
菊花鱼养殖,第一是选择鱼。有很多种类的鱼,最常见的是四个鱼:每个人,泥鲤鱼,鲤鱼,银鲤鱼,花草鱼、罗非鱼,大头鱼,鲫鱼,等等,事实上,所有的鱼都有鳞片可以用来做一条鱼,但鱼没有尺度,比如TangJiaoYu,鲶鱼,等,主要是因为这些鱼没有尺度将有一些粘液,很难处理。一般来说,这些鱼可以分为高档、中产、低品位。
第一次较低,称为主要是因为便宜,造成的这些鱼肉薄,刺痛,可怜的味道。主要是银鲤和大脑袋。
其次是产品,产品的特点是肉厚,味道甜,主要大骨头,味道好,有鲤鱼、草鱼。
峰会是花朵,鲫鱼、罗非鱼鱼、鱼肉类咀嚼性的特点,口感很好,味甜,并使鱼的颜色很好,让人不禁增加食欲,流口水。
选择看看家里的鱼鱼,那些不等待提高鱼笼不要(如果笼子干净的河,仍然能够),春天是最好的鱼,鱼清水河、水库,不是真的,农村水池也可以阻挡鱼。是否可以选择鱼、鱼鳃是否有杂物,要选择生鱼,吉尔干净,注意,一定是活鱼,死鱼,不能用于鱼。
2.烹饪的步骤
做鱼的方法首先介绍如下。
主要成份:一个或更多的鱼,这取决于饮食的数量,一般一斤半以上,如果有很多人喜欢吃大鱼是最好的,我后超过15公斤的草鱼。必须选择水库如果罗非鱼,罗非鱼在野外,因为这种鱼一般头比较小,多是可用的。生姜,大蒜白色或崇拜,,,紫苏叶,鱼腥草,柠檬草,花生,如果你喜欢,你也可以添加一个原始木瓜;纯花生油(这是非常重要的,因为很大程度上取决于石油的香气和味道,不能取代其他石油),盐,酱油,白砂池塘,最后最重要的是:醋,醋应选择新鲜的米醋,不要用醋精,不要使用成熟的醋,如果我们可以买农村酒厂酿造米醋是最好的,醋也很大程度上影响最终产品。
1、首先解决鱼,生活在头部和身体结他了一次,把鱼敲晕,立即放血。放血法脱下鱼鳃,然后把鱼倒,必须把干净的血液,鱼或红色,腥气。血放干净的时候,鱼鳞刮,使用清洁消毒毛巾或纸擦干,并有很强的吸水性,但不要把鱼穿着,一定要记住。
2、清洁砧板,用吸水纸或毛巾干燥、平坦的鱼,鱼背光源用刀切缝,看到鱼骨,然后用刀砍骨头,切,鱼和鱼的头部和身体高度三分之二的鱼骨头,鱼没有刺,立即用吸水纸(纸或使用清洁、吸水性强纱纸,不使用纸卷,因为分手)或消毒干净毛巾包装,内外包,吸收水的鱼。把鱼,另一边的一条鱼。最后在鱼的鳍割开面前,进入两个手指,强行把肚子的肉,擦胃内黑纸的一部分,也具有良好的吸水纸。在这个过程中,小心不要打破提升火灾或胆囊,如果坏了,鱼鱼不能。可以处理一些鱼内脏,鱼鳔也可以像鱼处理。切下的鱼处理前大约十分钟,等水都干涸了。
3,等待着鱼在水里,干燥时间将砧板,干燥。清洗原材料如姜、葱、姜切成很细的丝,也切成细丝,夷为平地,崇拜后,紫苏叶,鱼腥草,香茅等极为脆弱。花生油煎熟。米醋和大蒜和大蒜混合醋,喜欢吃辣的辣椒可以加入指天出生的。五度配料在碗里,然后如鱼片大蒜醋浸泡一段时间后吃。
4,切鱼:希望刀,砧板清洁,不是片状。将用吸水纸鱼条好,不要把纸屑的鱼。鱼皮,砧板,刀在一个角度,用小刀把鱼切成轰动一时的电影,一个非常薄的薄肉片(约2毫米厚),另一个菜,鱼肚肉薄,不能片,切成细长的线。
5,大部分的做法是把鱼肉切成碗蒜醋吸收经过短暂的,加一碗纯花生油,和每个片段的决心一定重量的各自需要每个人的成分如花生、姜丝鱼腥草,柠檬草、葱和辣椒混合吃。
6,然后喝上一口米酒与压力,另一种方法是去真菌。
上述是一种鱼类。还有其他的鱼,如香鱼,预计将加入炒磨成粉,炒豆磨成粉,炒花生,碎成碎片1毫米左右,加入切碎的木瓜,最好的材料和鱼切片,混合,不再是一个浸吃,也没有味道。如果它似乎不同意生鱼,可以削减鱼片切鱼片时的厚(约5毫米),吃火锅加鸡汤,烧开,热锅里的鱼洗净,外部白鱼可以蘸下嘴。
一些鱼的处理技术:如果鱼太大,如超过三斤,当你切鱼片,切割时,切割皮肤不是切断皮肤,但把斜刀,沿着皮肤肉。小鱼,如鱼、鲤鱼、鲫鱼,只有少数重也可以用来做的,但这一次不出鱼,但放血后,肠道直接刮鳞,用吸水纸吸干水分,肉和骨头直接切片。鲤鱼的尾翼也可以用来蘸原料,也越来越多。