每日年俗｜年初七“撈魚生”，高喊“撈起”！

今天是大年初七。

按傳統習俗的說法，從年初一到年初七，分别是雞日、狗日、豬日、羊日、牛日、馬日、人日。

據說，這種說法在漢代已有。古代很多著作引用漢人東方朔的《占書》，稱歲後八日為“一日雞，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，八日谷”。

有學者認為此說“晉以前不甚言”，在晉代以後才開始流行。據《北齊書·魏收傳》記載，晉議郎董勳的《答問禮俗》稱民間已有“正月一日為雞……七日為人”之說。

但不管怎麼樣，從年初一至年初七的“六畜日”和“人日”之說起碼也有近兩千年的曆史。

大年初七的習俗，自古以來有戴人勝、贈花勝、出遊、登高、吃七寶羹等。

所謂“戴人勝”，就是用彩紙、金箔、銀箔等材料剪成人的模樣，戴在頭上，以示慶祝節日。“贈花勝”就是用各種材料制作成花的樣子，互相贈送。

七寶羹又稱七樣菜、七樣羹等，是順應“初七”這個日子的美食。南朝宗懔《荊楚歲時記》雲：“正月初七為人日，以七樣菜為羹。”“七樣菜”有的是指蒜、芹、蔥、韭、魚、肉、米粿；有的指蒜、芹、蔥、韭、肉丸、芥、芫荽；有的指蒜、芹、韭、芥、春菜、大芥菜、厚合。雖各地所用菜式品種不同，但均寓意吉祥。

廣東人除了吃七寶羹，還有正月初七“撈魚生”的習俗。廣東人好吃魚生，文獻多有記載。清初屈大均在《廣東新語·事語》中說：“有宴會，必以切魚生為敬。”清人陳徽言在《南越遊記》中說：“嶺南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿蔔、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、腐幹，彙而雜食之，名曰‘魚生’。以沸湯炙酒下之，是以祛其寒氣也。”

過去，每逢冬至和年初七，廣東人必吃魚生。冬至吃魚生要飲酒，目的是驅寒。汪兆铨《羊城竹枝詞》雲：“冬至魚生處處同，鮮魚脔切玉玲珑。一杯熱酒聊消冷，猶是前朝食脍風。”

年初七“撈魚生”，寓意“撈起”(興旺發達)。“撈魚生”就是用各種材料拌魚生吃。當一切準備就緒，大家就一起用筷子把盤中的魚生和五彩缤紛的材料高高夾起，一邊夾一邊還要用粵語大聲喊：“撈起！撈起！撈到風生水起，一年好過一年！”

文：廣州日報新花城記者 鐘葵

圖：廣州日報新花城記者 王維宣

廣州日報新花城編輯 劉麗琴