像在家裡,孩子的母親必須做脆皮腸會有麻煩,脆皮腸鍋煮,不小心将煮”生。想做飯不爆炸,其實方法很簡單,與我!
1. 把豬腸衣、水沖走的鹽,然後把套管套在管,内框與流水沖洗幹淨,加入料酒或白酒浸泡半個小時。
2. 2斤新鮮的豬肉,瘦肉比例3 - 7,肉末,或用絞肉機粉碎(肉,不需要太好,有點模糊,多吃有嚼勁)。下面的材料一起到肉:15克鹽,12克糖,味精、6克五香粉2克,胡椒,1克澱粉50克、姜粉或生姜1 g。攪拌均勻,将一碗水多次加入肉裡,記住,肉在一個方向攪拌,攪拌至粘稠的餡肉,我想這個過程十分鐘。覆寫保鮮膜,離開了一個小時為填料的味道。
3.去除覆寫在套管灌腸器,7月底或8厘米,不結,目的是為了友善排氣肉填滿後,烹饪時不容易打破。
填補肉灌腸,下行壓力,用雙手,不要填充滿了肉。
後填充香腸輕輕擠壓,排除的空氣裡面,太多的方向輕輕推開兩邊,這是煮不破裂的關鍵,然後雙方結,最後,根據他的喜好,繩子部分棉花。
4. 良好的填充和香腸皮膚幹燥,通風的地方我是使用一個扇了兩個小時。
5. 用牙簽戳許多小洞的香腸,冷水鍋,小熱,這是煮熟的香腸不爆炸的另一個關鍵。
當香腸的誕生會沉在鍋底,煮熟的會浮到水面,流程約50分鐘,脫脂漂浮的泡沫漂浮在表面的。
很酷的香腸,線割,與本節吃,或放入烤箱,電烤一烤,煎炸的味道更好。可以吃可以放入袋子裡,放在冰箱裡冷凍儲存,當你吃,很友善。