像在家里,孩子的母亲必须做脆皮肠会有麻烦,脆皮肠锅煮,不小心将煮”生。想做饭不爆炸,其实方法很简单,与我!
1. 把猪肠衣、水冲走的盐,然后把套管套在管,内框与流水冲洗干净,加入料酒或白酒浸泡半个小时。
2. 2斤新鲜的猪肉,瘦肉比例3 - 7,肉末,或用绞肉机粉碎(肉,不需要太好,有点模糊,多吃有嚼劲)。下面的材料一起到肉:15克盐,12克糖,味精、6克五香粉2克,胡椒,1克淀粉50克、姜粉或生姜1 g。搅拌均匀,将一碗水多次加入肉里,记住,肉在一个方向搅拌,搅拌至粘稠的馅肉,我想这个过程十分钟。覆盖保鲜膜,离开了一个小时为填料的味道。
3.去除覆盖在套管灌肠器,7月底或8厘米,不结,目的是为了方便排气肉填满后,烹饪时不容易打破。
填补肉灌肠,下行压力,用双手,不要填充满了肉。
后填充香肠轻轻挤压,排除的空气里面,太多的方向轻轻推开两边,这是煮不破裂的关键,然后双方结,最后,根据他的喜好,绳子部分棉花。
4. 良好的填充和香肠皮肤干燥,通风的地方我是使用一个扇了两个小时。
5. 用牙签戳许多小洞的香肠,冷水锅,小热,这是煮熟的香肠不爆炸的另一个关键。
当香肠的诞生会沉在锅底,煮熟的会浮到水面,流程约50分钟,脱脂漂浮的泡沫漂浮在表面的。
很酷的香肠,线割,与本节吃,或放入烤箱,电烤一烤,煎炸的味道更好。可以吃可以放入袋子里,放在冰箱里冷冻保存,当你吃,很方便。