像肉松的味道,像纳特健康草饲黄油淡酒精味,做吐司,很受家人欢迎,下面是450克吐司盒两个
凯恩.金报道
<h2>材料</h2>
高筋面粉 500g
奶粉 14g
盐 8g
细砂糖 60g
新鲜酵母 15g
水 315g
骑士乐园淡黄油 50g
肉松 120g
奶酪片 3片
脆肠(细)4片
海苔适度破碎
适量沙拉酱
<h2>练习步骤</h2>
1、准备资料
2、将黄油和盐以外的所有配料混合到厨师的桶中,低速搅拌,直到粉末不干燥
3、转动5档6分钟左右揉捏至逐渐平稳状态
4、直到厚膜能拉出来,孔有锯齿状,加入软化的骑士黄油和盐
5、3揉,将黄油逐渐揉入面团中,直至完全吸收
6、5、6更换拉出一层坚固的透明膜
7、取出整理,面温控制在24-26度之间
8、放入容器盖中,在25-28度的环境中进行基本发酵
9、发酵至2.5倍大,按压指纹,不塌陷馅料不反弹
10、排气略微平整,平均分6个零件,滚圆后盖井松动15-20分钟
11、脆肠切粒炸,冷备用
12、取松散好的面团,打开生长形状,打掉边缘的气泡
13、翻转面条整理后放上一层沙拉酱,(关口位置不要擦拭)铺上肉松散、香脆的香肠粒,少许海苔,挤两份沙拉酱
14、上下卷起,捏合,半切
15、放入烤面包盒中,放入温度在32度左右,在温度为80%的环境中发酵至9满
16、取出奶酪片、海苔,挤入沙拉酱,送入已预热的烤箱(我在普通烤箱中着火215度,185度着火,低糖吐司盒烘烤30分钟)中色满意的覆盖锡
17、我用果条模具再做一个,这样烘烤20分钟
18、出炉出热风,即脱模放正、干燥
19、冷切片,配料十足
20、完成地图,太胃口了吧...
<h2>技巧</h2>
1:干酵母的量是新鲜酵母的1/3 2:温度和时间仅供参考,不同的烘箱不同模具 3:液体量应根据面粉、环境湿度进行调整,请预留液体 4:烤箱预热要足够,面团在预热完成前不发酵
<h2>高筋面粉的营养功效</h2>
心脏,肾脏,脱热,口渴控制,烦躁,烦躁,口渴,射精,肿胀,创伤出血和烧伤。
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