西湖牛肉湯
由秦意義
西湖牛肉湯,是江南特色的深受人們的喜愛。幫助自己,更便宜,牛肉,蘑菇和豆腐,隻有少數元件,營養豐富,是一種優質的蛋白質“營地”;這将是一個簡單,但材料扔進鍋中燒開,勾芡,蛋花。味道可口,豐富,光滑的開胃的……來一碗春季和夏季,但絕對好湯!
成份:瘦牛肉、金針菇、NaDouFu,蛋清,雞湯,水、澱粉、鹽、糖、胡椒粉、香菜。
練習步驟:
步驟1、牛肉剁碎成顆粒,越薄越好;
步驟2,添加一個小清楚水化;
坐在第三步,鍋裡的水,煮的牛肉,在沸騰。删除備用;
步驟4、金針菇提前清洗,用冷水浸泡4小時以上。
第五步,排骨洗後儲備;
第六步,NaDouFu ChengXiaoDing備用切割;
第七步,打蛋清;
第八步,剁碎香菜儲備;
第9步,添加一個湯鍋;
第十步,沸騰後,加入豆腐,
第11步,加入切好的蘑菇和牛肉;
12步,再次煮沸後加入少許鹽和糖味道(小心鹽,湯鹹)
13步,加入胡椒粉,味道;
14日,再次沸騰,後幾次水澱粉,把自己喜歡的濃度;
步驟15,再次沸騰,後關火蛋清,攪拌方向相同;
16步,加一點香菜,終于可以了。
提示:
1、牛肉與冷水融化之前,可以避免漂白牛肉作為一個群體;2,您可以使用其他蘑菇。原本應該使用草菇,我沒買,使用金針菇也不錯。3、蛋清進入後關火,可以把光絮狀,味道更加平滑。你可以放心,湯很熱,熱得足以把蛋清。4,我把幾粒枸杞,隻是顔色好看,不是必須的。然而,這個季節多吃枸杞也不錯。