西湖牛肉汤
由秦意义
西湖牛肉汤,是江南特色的深受人们的喜爱。帮助自己,更便宜,牛肉,蘑菇和豆腐,只有少数组件,营养丰富,是一种优质的蛋白质“营地”;这将是一个简单,但材料扔进锅中烧开,勾芡,蛋花。味道可口,丰富,光滑的开胃的……来一碗春季和夏季,但绝对好汤!
成份:瘦牛肉、金针菇、NaDouFu,蛋清,鸡汤,水、淀粉、盐、糖、胡椒粉、香菜。
练习步骤:
步骤1、牛肉剁碎成颗粒,越薄越好;
步骤2,添加一个小清楚水化;
坐在第三步,锅里的水,煮的牛肉,在沸腾。删除备用;
步骤4、金针菇提前清洗,用冷水浸泡4小时以上。
第五步,排骨洗后储备;
第六步,NaDouFu ChengXiaoDing备用切割;
第七步,打蛋清;
第八步,剁碎香菜储备;
第9步,添加一个汤锅;
第十步,沸腾后,加入豆腐,
第11步,加入切好的蘑菇和牛肉;
12步,再次煮沸后加入少许盐和糖味道(小心盐,汤咸)
13步,加入胡椒粉,味道;
14日,再次沸腾,后几次水淀粉,把自己喜欢的浓度;
步骤15,再次沸腾,后关火蛋清,搅拌方向相同;
16步,加一点香菜,终于可以了。
提示:
1、牛肉与冷水融化之前,可以避免漂白牛肉作为一个群体;2,您可以使用其他蘑菇。原本应该使用草菇,我没买,使用金针菇也不错。3、蛋清进入后关火,可以把光絮状,味道更加平滑。你可以放心,汤很热,热得足以把蛋清。4,我把几粒枸杞,只是颜色好看,不是必须的。然而,这个季节多吃枸杞也不错。