滑溜溜的美味汤谁能拒绝？
通过 小米的厨房日记
<h2>材料</h2>
嫩豆腐 1片
胡萝卜 1/3 根
蘑菇 3
牛肉 150g
3个鸡蛋
香菜 1 小根
芝麻油 3g
适量的盐
1勺鸡精
白胡椒 5g
清水 3碗
水淀粉A号
2勺葡萄酒
<h2>练习步骤</h2>
1、配菜切小叮
2.用煮熟的牛肉切碎
3、鸡蛋散落一勺冷白开搅拌均匀
4、马铃薯淀粉和水混合均匀，可以多加适量。
5、开始锅烧开水，把鸡精、盐、酒、白胡椒调味料熬开，把泡沫放在一边。
6、将水中的淀粉煮沸至透明，不能过多搅拌，不能太薄挂蛋清，这样就有点困难了。需要经验！
7、熄火缓慢均匀地滑入蛋清用勺子轻轻画一圈，均匀推
8、将牛肉和配菜煮沸，关火，加入香菜油中。
<h2>技巧</h2>
最重要的是，钩子不能少或多稍微厚一点，但不能搅拌时阻力太大，滑入蛋清时用勺子轻轻拉圈推开。
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