今天和大家分享一個"豆鲱魚"家常菜的做法，魚不新鮮腥，豆莢香味飽滿，有個喜歡匆匆學問。
食材： 黑魚
配飾：洋蔥、生姜、韭菜
調味料：鹽，啤酒，胡椒，糖，原料泵送，芳香油，葡萄酒
豆魚 - 充滿新鮮風味
1. 開始準備以下成分
準備一條黑魚，宰淨，将魚頭一分為二，魚分成一厘米寬的一塊放入盆中，撒上一勺鹽，倒入适量的啤酒中，多抓一揉，揉搓一會兒，把魚塊上的血洗幹淨，用水沖洗幹淨，控制幹水。
2. 開始準備以下配件
将洋蔥準備成兩半并切成薄片。
準備一塊生姜，也切成薄片。
準備适量的豆莢倒入鍋中，放入蒸鍋中蒸5分鐘，将豆子蒸熟後将茴香從備用中取出。
準備一塊生姜，切成生姜末。
準備适量的韭菜，清洗幹淨，切成環備用。
3. 開始按下下面的洋蔥油
在鍋中煮多油，油溫50%的熱量，倒入洋蔥和姜片，打開小火慢慢炸出洋蔥姜油裡面，洋蔥炸幹，炸成金黃色時撈出不要使用，将豆子倒入鍋中炒一會兒， 充分提取豆子的味道，炒至豆子表面微亮，倒入盆中晾幹一會兒。
洋蔥油不僅可以增強香氣，還可以抑制魚的氣味，在整個煎炸過程中小火避免油炸。
4. 在下面腌制魚塊
豆類和洋蔥油冷卻後，倒入魚和洋蔥，生姜，加入鹽2克，胡椒2克，白糖少許新鮮，生10克，倒入少許香油，然後倒入适量的葡萄酒，手抓腌制20分鐘。
5. 開始在下面蒸
将腌制的魚放在盤子上，将剩餘的汁液均勻地塗抹在魚上，煮沸後在平底鍋中蒸15分鐘。
15分鐘後，取出魚，撒上洋蔥。
好吧，一個新鮮的，魚腥豆鲱魚已經準備好了。