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小雪後吃三樣,人旺家也旺!分享3道傳統美食,常吃身體好!

作者:大海美食文化

露凝霜重漸傾欹,宴賞才過小雪時!小雪後天氣逐漸變冷,東北地區和北方城市降雪開始增多,俗話說: 小雪雪滿天,來年必豐年。漫長的冬季除了帶給我們銀裝素裹,大雪紛飛,還有的就是對家鄉的思念!

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記得每年到了這個時節,在我的東北老家,那裡的人們都會不約而同的在家中包餃子吃,而吃上媽媽包的餃子就是到家了過年了。獨在異鄉為異客!對于身在他鄉我想每一個打勞工最懷念的,不是别的,恰好是老家的美食,老家的味道,因為那是陪伴我們兒時長大的記憶。小雪到了記得吃這3樣,老家的美食。

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小雪吃三樣:

1:羊肉

羊肉是冬季國人最喜歡吃的肉類之一,它不僅僅可以起到壯陽升陽的作用,還可以讓我們在好冷的冬季抵禦寒冷,俗話說:小雪吃羊肉,抵禦寒冷身體棒!羊肉水餃是羊肉吃法中最經典的一種,它不僅營養豐富,而且是西北和東北地區地方特色美食之一,廣受大衆喜愛。

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推薦食譜:羊肉水餃

步驟1: 準備食材:羊肉、面粉、蔥姜、花椒、鹽、料酒、醬油、醬油、香油、食用油等。

步驟2:制作餡料:将羊肉剁碎,加入蔥姜末、花椒水、鹽、料酒、醬油、醬油、香油、食用油等調料,攪拌均勻。

步驟3:制作餃子皮:将面粉加水揉成面團,醒發 20 分鐘後,搓成長條,切成小劑子,擀成餃子皮。

步驟4: 包餃子:将餡料包入餃子皮中,捏緊口。 煮餃子:将餃子放入鍋中,加入适量的水,煮至餃子浮起,再加入适量的涼水,煮至餃子熟透。出鍋:将煮好的餃子撈出,裝盤即可。

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羊肉水餃的做法比較簡單,您可以根據自己的口味和喜好進行調整。

2:蘿蔔

蘿蔔冬季東北地區居民冬儲菜之一,俗話說:冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方!蘿蔔本身具有理氣,助消化,止咳化痰的作用,冬季吃蘿蔔還可以潤燥,通便,是東北地區居民家家戶戶必吃的蔬菜之一。

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推薦食譜:蘿蔔丸子

步驟1:所需材料: 蘿蔔:500 克 面粉:100 克, 雞蛋:1 個, 蔥姜:适量, 鹽:适量,五香粉:适量, 食用油:适量 将蘿蔔洗淨去皮,擦成絲,放入碗中,加入适量鹽,腌制 10 分鐘,殺出水分。 将蔥姜切末備用。

步驟2: 将腌制好的蘿蔔絲擠幹水分,放入碗中,加入蔥姜末、五香粉、面粉、雞蛋,攪拌均勻。 鍋中倒入适量食用油,油溫六成熱時,将蘿蔔丸子逐個放入鍋中,炸至金黃色,撈出控油。

步驟3: 将炸好的蘿蔔丸子裝盤即可。蘿蔔丸子的做法比較簡單,您可以根據自己的口味和喜好進行調整。

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3:柿子

在東北地區到了小雪之後,當地人都喜歡吃凍柿子,因為每到年底,由于水果蔬菜偏少,是以凍柿子就成為了這裡人們的水果之一,柿子橘紅的外表圓潤飽滿,吃起來甘甜軟糯,吃上一口給人無比的幸福與甜蜜,是以冬季吃柿子,也象征着:萬柿如意。

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推薦食譜:柿子餅

步驟1:選擇成熟的柿子,将柿子洗淨,去掉果蒂和果皮。将柿子放在通風良好的地方晾曬,直到柿子表面變幹。

步驟2: 将晾曬好的柿子放入容器中,加入适量的糖,攪拌均勻。 将容器密封,放在陰涼通風處,等待柿子發酵。

步驟3: 大約一周後,打開容器,将柿子取出,放在陽光下晾曬,直到柿子表面變成深紅色。 将晾曬好的柿餅放入密封容器中儲存。

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需要注意的是,在制作柿餅的過程中,要注意衛生和安全,避免細菌和其他污染物的污染。同時,柿餅的儲存時間不宜過長,最好在一個月内食用完畢。

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