陝西鎮祖3代專屬流域羊肉，屠宰5隻羊一天不夠賣，羊肉新鮮全手撕（大東哥的小日子）專注為您提供美食資訊
唐青就像水，碗大如鍋，這就是說陝西名小吃是什麼樣的？老陝一定見過它，當然是羊盆。流域羊肉分為：浦城和成城兩派。我們今天說，老城區離浦城比較近，味道也偏浦城系統。普誠的水盆羊肉吃的是胡椒的味道比較突出，而城城的水盆羊肉的特點是小麝香的味道比較明顯，這是我們普通食客簡單區分兩鍋羊肉最簡單的方法。
是以，這個老張家盆地羊肉小鎮，經過三代，40多年的傳承，在一個小鎮上，每天可以賣5隻羊，它的魅力對很多食客來說有多大也是可見的。張家盆地羊肉的選擇有自己獨特的地方，選擇兩到三年的綿羊，太小的味道，太大的味道不好，是以都選用當地生産的兩三年山羊作為食材。炖肉特别軟爛，看着主人把肉加到碗裡，不是用刀切開的，而是直接從大塊羊肉上用手撕下來的。因為羊肉是新鮮的，不像城裡的羊肉是冷凍在冰箱裡，可以用刀切開。那天早上，這裡的羊羔被宰殺了，特别新鮮，用手煮熟，用手撕碎，完全沒有刀。看着羊肉在師傅手中顫抖的樣子，腦補品很軟爛的味道。
盆栽羊肉套裝為23個，2個餡餅。餡餅不是普通的月牙餅，而是張家牛舌的特征。因為小鎮離大城市很遠，是以允許用炭火，是以這牛舌吃點炭火的氣味就在裡面。也可以把羊肉放在羊肉盆裡夾在牛舌裡面，再加一些油來倒辣，這是老陝西可以三明治的完美展現。
張家的吃水澡羊肉也是一個非常有趣的地方，配菜裡沒有洋蔥，沒有蒜苗，沒有扇子，隻有香菜做配菜。湯，看起來很清澈，是清湯。但它的味道相當醇厚。羊肉根本不是，看來這種祖傳的技藝不是假名，在處理羊肉的味道上真的很獨特。
吃鍋羊肉分三步。第一步是喝湯，開始開胃菜，熱身。第二步是用肉末吃。第三步，在碗裡留一點湯，然後去找廚師找師傅加點湯。張的背廚，真的很慷慨，這道湯，會給一點點肉進去。難怪人們做生意好，太好了做生意，這麼小塊羊肉雖然不算什麼，但給食客的感覺真的是太好了，那種瞬間爆發出VIP在P的優越感油。第一碗湯喝好，第二碗可以加辣椒，再把牛舌尖放進去，老陝西泡一路泡下去吃。牛舌是毛面，和羊肉起泡不一樣，是以吃多少，或者一會兒不爛。
辣蒜羊血，15隻，老闆強烈推薦，因為羊血極為新鮮，是以吃羊血的獨特味道就來了。難怪老闆推薦的食物，羊血超嫩，用筷子夾，不小心容易夾，這種力很難捏，還是用勺子吃得更好。這羊的血真的很新鮮，味道很細嫩滑溜，如果不是舌頭控制嚴格，不小心滑進了喉嚨的眼睛。它也相當不錯，值得一試。
在一個人口剛剛超過5萬的小鎮上，每天在一家羊肉店裡賣五隻羊很容易。另外，很多朋友都是自駕去品味，不用擔心停車問題，直接停在路邊，畢竟小鎮的交通沒有那麼擁擠，停車比較友善。
陝西鎮祖3代專屬水盆羊肉，每天宰殺5隻羊不夠賣，羊肉新鮮全手撕（大東哥的小日子）和你一起"上街吃飯，做飯做飯"。想吃什麼就想玩，我們一起去嘗吧。部分圖檔來自網絡，如有侵權請通知作者删除。