陕西镇祖3代专属流域羊肉，屠宰5只羊一天不够卖，羊肉新鲜全手撕（大东哥的小日子）专注为您提供美食信息
唐青就像水，碗大如锅，这就是说陕西名小吃是什么样的？老陕一定见过它，当然是羊盆。流域羊肉分为：浦城和成城两派。我们今天说，老城区离浦城比较近，味道也偏浦城系统。普诚的水盆羊肉吃的是胡椒的味道比较突出，而城城的水盆羊肉的特点是小麝香的味道比较明显，这是我们普通食客简单区分两锅羊肉最简单的方法。
因此，这个老张家盆地羊肉小镇，经过三代，40多年的传承，在一个小镇上，每天可以卖5只羊，它的魅力对很多食客来说有多大也是可见的。张家盆地羊肉的选择有自己独特的地方，选择两到三年的绵羊，太小的味道，太大的味道不好，所以都选用当地生产的两三年山羊作为食材。炖肉特别软烂，看着主人把肉加到碗里，不是用刀切开的，而是直接从大块羊肉上用手撕下来的。因为羊肉是新鲜的，不像城里的羊肉是冷冻在冰箱里，可以用刀切开。那天早上，这里的羊羔被宰杀了，特别新鲜，用手煮熟，用手撕碎，完全没有刀。看着羊肉在师傅手中颤抖的样子，脑补品很软烂的味道。
盆栽羊肉套装为23个，2个馅饼。馅饼不是普通的月牙饼，而是张家牛舌的特征。因为小镇离大城市很远，所以允许用炭火，所以这牛舌吃点炭火的气味就在里面。也可以把羊肉放在羊肉盆里夹在牛舌里面，再加一些油来倒辣，这是老陕西可以三明治的完美体现。
张家的吃水澡羊肉也是一个非常有趣的地方，配菜里没有洋葱，没有蒜苗，没有扇子，只有香菜做配菜。汤，看起来很清澈，是清汤。但它的味道相当醇厚。羊肉根本不是，看来这种祖传的技艺不是假名，在处理羊肉的味道上真的很独特。
吃锅羊肉分三步。第一步是喝汤，开始开胃菜，热身。第二步是用肉末吃。第三步，在碗里留一点汤，然后去找厨师找师傅加点汤。张的背厨，真的很慷慨，这道汤，会给一点点肉进去。难怪人们做生意好，太好了做生意，这么小块羊肉虽然不算什么，但给食客的感觉真的是太好了，那种瞬间爆发出VIP在P的优越感油。第一碗汤喝好，第二碗可以加辣椒，再把牛舌尖放进去，老陕西泡一路泡下去吃。牛舌是毛面，和羊肉起泡不一样，所以吃多少，或者一会儿不烂。
辣蒜羊血，15只，老板强烈推荐，因为羊血极为新鲜，所以吃羊血的独特味道就来了。难怪老板推荐的食物，羊血超嫩，用筷子夹，不小心容易夹，这种力很难捏，还是用勺子吃得更好。这羊的血真的很新鲜，味道很细嫩滑溜，如果不是舌头控制严格，不小心滑进了喉咙的眼睛。它也相当不错，值得一试。
在一个人口刚刚超过5万的小镇上，每天在一家羊肉店里卖五只羊很容易。另外，很多朋友都是自驾去品味，不用担心停车问题，直接停在路边，毕竟小镇的交通没有那么拥挤，停车比较方便。
陕西镇祖3代专属水盆羊肉，每天宰杀5只羊不够卖，羊肉新鲜全手撕（大东哥的小日子）和你一起"上街吃饭，做饭做饭"。想吃什么就想玩，我们一起去尝吧。部分图片来自网络，如有侵权请通知作者删除。