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用千層皮做提拉米蘇,造型别緻,内有乾坤,進階又好看​​

作者:南昌優美西點教育

除了制作上千層蛋糕,你怎麼能玩呢?今天,我們為您帶來由數千層皮膚制成的提拉米蘇。

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這款看似法式甜點的甜點可以在沒有模具的情況下制作,甜點底部分層的流線型曲線增添了一絲溢價。

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切一包數千層的皮膚,将提拉米蘇的所有風味包裹在其中,充滿創意,新穎和美味。

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擠在奶油花上,篩一層可可粉,咖啡味千層皮膚誘人,味道濃郁,看上去想吃;

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千層提拉米蘇/食譜

咖啡千層皮膚:

雞蛋:1糖:15克

一鹽速溶咖啡粉:2g

香草提取物:1g低粉:50g

牛奶:125g黃油:20g

咖啡糖漿:

溫水:30g糖:10g速溶咖啡粉:1g

奶酪餡:

麥絲昆芝士 120g 糖 24g 淡奶油 120g

巧克力海綿蛋糕

5cm切割模具

1.咖啡千層皮膚

沒有引入數千層皮膚的做法。如果你不喜歡咖啡,你可以把它換成可可粉、草莓粉、甜菜粉等。

2. 奶酪餡

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将糖加入Mascapen奶酪中,用鏟子将其翻轉以使其變得平滑。

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然後倒入淡奶油,将其分發到6,并與雞蛋攪拌均勻。

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将奶酪餡料攪拌到花袋中,放入冰箱冷藏。

3. 剪掉數千層肌膚

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拿一個巧克力海綿蛋糕,用直徑5厘米的模具切4小塊蛋糕。

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将模具放在餡餅皮的中心,拿剪刀将餡餅皮平均切成8個部分(注意模具的範圍不能切割)。您可以先切割4個零件,然後半切會更容易。

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取一個圓形的McPhrys蛋糕模具,将切片層放在模具内,覆寫每一片餡餅皮,然後按壓底部,使餡餅皮完全貼合模具,使外觀外觀平坦。

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取奶酪餡并将其擠入模具中,注意不要擠壓。

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取海綿蛋糕,将其放在奶酪上,刷上咖啡糖漿。

咖啡糖漿水的做法:

将溫水,糖,速溶咖啡粉倒入杯中,攪拌均勻,然後在冰箱中冷藏,更喜歡可以與5克朗姆酒一起飲用的葡萄酒。提前完成此步驟會很好。

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接下來,将剛剛切成8塊的餡餅皮切成兩半,然後切成兩半,分成16塊。

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首先在蛋糕片上塗上一點奶酪作為貼紙,然後翻過一片蛋糕皮并将其貼在蛋糕上。

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在餡餅皮上添加一層奶酪作為貼紙,然後翻過第二塊。

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以此類推,把所有16片餡餅皮都放上去。

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4個都做完後,拿一個盤子,烤盤或硬矽膠闆可以,壓在蛋糕上,然後按一個陶瓷碗,在冰箱裡冷藏3個多小時。你不必有一個陶瓷碗,同樣的重量。

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冷藏良好,您可以将其取出并裝飾它。

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用圓嘴将剩餘的奶酪放在蛋糕上,篩選一層防潮糖粉,然後篩過一層可可粉。

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超精緻的千層提拉米蘇飾面。

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切割後,疊加在底層的平滑線條會讓你覺得真的值得。

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咖啡味的皮膚提供了一種特殊的香味,不柔軟,但清爽的感覺。

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奶酪和可可咖啡是最好的,無酒精提拉米蘇更适合年齡較大的孩子。

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