大蒜是我們日常生活中不可缺少的食材，幾乎将油炸蔬菜或冷菜都用上了，而在我們西北地區，我們平時吃面條，也一定要搭配大蒜，就是所謂的"吃面條不吃大蒜，營養減半"。大蒜除生食外，炒、腌制成糖蒜後味道比較獨特，在我們陝西，糖蒜是羊肉起泡必備的配菜之一。
糖蒜看似簡單，但還是需要一些技巧，尤其是在口感上，如果比例不對，那麼糖蒜的味道很差，做到酸甜适中，才會恰到好處。今天分享一個非常特别的糖蒜實踐，添加一個額外的成分，可以使糖蒜的風味更加獨特。
腌蒜
主要成分：大蒜、糖粉、食鹽、雪碧、糖粉
第一步，首先，我們準備一磅半的新蒜，它的皮要撕掉，買大蒜不要買磕磕碰，或者有疤痕，用剪刀剪掉大蒜的一部分，然後用刀切掉大蒜的根部，注意不要傷大蒜。
第二步，全部處理完畢，倒入大盆中，然後倒入水中，将大蒜清洗幹淨，洗淨大蒜，倒入足量的水中，混合均勻，浸泡在最後一晚，進而去除大蒜的辛辣味。
第三步，經過一夜的浸泡，大蒜看起來更大一點，浸泡過的大蒜拿出頭，讓水變幹。
第4步，接下來做一個醬汁，将200克水倒入一個小平底鍋中，加入150克糖霜，50克鹽，打開火融化鹽和糖霜，全部融化，我們将它關掉并冷卻。
步驟5、冷幹水蒜放入容器中，倒入涼液中，加入200毫升白醋，再用今天的靈魂配料雪碧，雪碧可以使大蒜味道更鮮美、酥脆，雪碧上還沒有大蒜。
步驟六，在陰涼處放置30天左右即可食用，50天左右味道較好。
技巧：
當我在煮果汁的時候，因為家裡的白冰糖用完了，是以加了一些黃色的糖粉，這導緻腌制的糖大蒜顔色有點黃，如果是純白色的糖霜糖，鹽出來的糖蒜顔色很白。
用最簡單的食材做最美的食物，為家人做一頓愛心的飯，我是媽媽早點，每天都會給你帶來家常菜。如果你喜歡我，喜歡吧，向前注意哦！