可以吃的野菜 32
1.花蔓草：别名露花，露草、櫻花吊蘭、羊角吊籃、食用穿心蓮，牡丹吊蘭。主要食用嫩莖葉，将它用沸水焯後可作涼拌菜；也可炒食、做湯、做餡、作涮菜料，口感嫩滑鮮美。
2.冰菜：别名冰花。整株有閃閃發亮像冰晶珠而得名。冰菜焯水以後可澆汁，清爽嫩滑，鮮美好吃，可炒蝦、可直接炒着吃、清炒、煸炒、做沙拉、也可涮鍋。
3.烏點規：又名：少花龍葵、鈕仔草、烏目菜、烏疔草、五宅茄。是常見的野生草叫它“苦涼菜”。它的嫩莖葉可以直接涼拌，它的嫩莖葉略苦焯水後可清炒、可做湯、可烹炒、可涼拌，可做豬雜湯，味道清香爽口。
4.菊花菜：别名：又稱蓬蒿、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。菊花菜又稱茼蒿菜。因它的嫩莖葉具有特殊的芳香，很多人用來炒雞蛋、焯水後可涼拌、包餃子、可素炒、做湯、做煎餅、炸丸子、做粑粑清香爽口。
5.田七姜：又叫三七姜、金不換，竹葉三七、岩白姜、石竹花等，主要生長在山澗、灌木叢中，塊莖可入藥，葉可煲湯、炒食、火鍋用菜、炖各種肉類。
6.山麥冬：又叫大麥冬、土麥冬、麥門冬，是生長在山溪、荒野或路邊濕地根部塊莖可入藥，也可煲湯。
7.台灣番薯葉：别名：蕃薯葉、地瓜葉、番薯葉、蕃薯葉。含豐富的維生素。以嫩梢、嫩莖葉供食，可炒食、做湯、火鍋，口感軟滑香甜。
8.羽衣甘藍：别名：洋芥藍、綠葉甘藍。富含多種維生素。以鮮嫩的葉為主食，可切碎後涼拌、炒食、涮火鍋菜、也可做餡、包馄饨、餃子、也可做湯。
