可以吃的野菜 32
1.花蔓草：别名露花，露草、樱花吊兰、羊角吊篮、食用穿心莲，牡丹吊兰。主要食用嫩茎叶，将它用沸水焯后可作凉拌菜；也可炒食、做汤、做馅、作涮菜料，口感嫩滑鲜美。
2.冰菜：别名冰花。整株有闪闪发亮像冰晶珠而得名。冰菜焯水以后可浇汁，清爽嫩滑，鲜美好吃，可炒虾、可直接炒着吃、清炒、煸炒、做沙拉、也可涮锅。
3.乌点规：又名：少花龙葵、钮仔草、乌目菜、乌疔草、五宅茄。是常见的野生草叫它“苦凉菜”。它的嫩茎叶可以直接凉拌，它的嫩茎叶略苦焯水后可清炒、可做汤、可烹炒、可凉拌，可做猪杂汤，味道清香爽口。
4.菊花菜：别名：又称蓬蒿、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。菊花菜又称茼蒿菜。因它的嫩茎叶具有特殊的芳香，很多人用来炒鸡蛋、焯水后可凉拌、包饺子、可素炒、做汤、做煎饼、炸丸子、做粑粑清香爽口。
5.田七姜：又叫三七姜、金不换，竹叶三七、岩白姜、石竹花等，主要生长在山涧、灌木丛中，块茎可入药，叶可煲汤、炒食、火锅用菜、炖各种肉类。
6.山麦冬：又叫大麦冬、土麦冬、麦门冬，是生长在山溪、荒野或路边湿地根部块茎可入药，也可煲汤。
7.台湾番薯叶：别名：白薯叶、地瓜叶、番薯叶、红薯叶。含丰富的维生素。以嫩梢、嫩茎叶供食，可炒食、做汤、火锅，口感软滑香甜。
8.羽衣甘蓝：别名：洋芥蓝、绿叶甘蓝。富含多种维生素。以鲜嫩的叶为主食，可切碎后凉拌、炒食、涮火锅菜、也可做馅、包馄饨、饺子、也可做汤。
