月亮魚，圓圓的身體，皮膚上熠熠發光的銀色斑點，在海水中遊動的時候，會給人一種“海中明月”的感覺。
月亮魚體長25到40厘米，身體呈扁平狀，在大陸海域相對罕見，但是在日本和美國，月亮魚相對常見，因為其魚肉美味，它是餐桌上的一道美食，被稱為“海中牛排”。其肉質在國際市場的售價超過三文魚整整10倍以上。
月亮魚是人類在海洋中發現的第一條恒溫魚類，其強壯的胸大肌為月亮魚提供了大量的代謝熱能，不同于其他魚類，依靠體軸擺動的遊動方式，月亮魚的快速遊泳是憑借像翅膀一樣的胸鳍持續扇動來實作的，而驅動胸鳍扇動的是它提供有氧代謝的暗紅色胸肌，它就像一台強勁的馬達，為月亮魚的遊動提供強大的動力。
月亮魚極其難捕捉，因為他們行動孤立，不成群結隊，商業不抓也很不現實，一般捕捉到的月亮魚都是意外收獲。