壞果切開賣，正沖擊IPO的百果園道歉！加盟店超九成，品控難利潤低

在被暗訪曝光食品安全問題後，5月7日淩晨，百果園在其官方微網誌發表了緻歉聲明。

此前，有部落客@内幕糾察局 暗訪了百果園的兩家門店，發現其存在把變質水果做成果切、隔夜且切開的水果仍繼續銷售等問題。

在緻歉聲明中，百果園承認涉事門店确實存在相關問題、且故意躲避總部的檢查。為此，百果園推出了五項整改措施。

紅星資本局注意到，就在5天前（5月2日），港交所剛披露了百果園送出的上市申請材料，在百果園的5000多家線下門店中，約有99.72%都是加盟門店。

資料圖 百果園 圖據 IC photo

被曝光存在食品安全問題

百果園：已要求涉事門店停業整頓

5月6日下午，部落客@内幕糾察局 在多平台釋出了一條暗訪百果園門店的視訊，被暗訪的兩家門店一家位于成都市，一家位于武漢市。

視訊顯示，被暗訪的兩家門店存在諸多問題，包括把變質水果做成果切、小果以大果價格售賣、對發黴的蘋果放任不管、隔夜且切開的水果仍繼續銷售。

當暗訪者注意到某門店内的一盒啤梨時，該店的店員回答稱，這盒啤梨已經放置了一個半月的時間，“有些門店放了兩三個月都還在的，一個半月算少的了。”

“誰扔啊？都沒人管的，（顧客）吃出問題反正也不關我的事啊，誰賣出去的算誰的事。比如說是你賣出去的，他就找你。”該店員在視訊中稱。

截圖自@内幕糾察局 視訊

在這支視訊釋出後，百果園門店記憶體在的亂象很快引起了大衆的關注。

5月7日淩晨，認證為“深圳百果園實業（集團）股份有限公司”的微網誌賬号@百果園 發表了緻歉聲明，“對不起，辜負了大家對我們的信任！”

百果園稱，在相關視訊釋出到網絡上後，公司高度重視且第一時間成立緊急工作小組，進行深入自查，涉事門店存在将水果違規分級、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查等問題。

對于涉事門店，百果園已按照相關管理辦法要求其停業整頓，責令加盟商對涉事門店員工進行停職再教育，期間對門店經營規範再學習，考核通過後方可上崗。

為了杜絕類似行為再次發生，百果園推出了多項整改措施，包括制作課件下發宣導、進一步強化門店SOP作業教育訓練、加強督導和督查等對門店的檢查和指導等。

截圖自微網誌

剛送出招股說明書

2021年營收超百億，超99%門店為加盟

紅星資本局注意到，5月2日，港交所剛披露了百果園送出的上市申請材料。

在招股說明書的“風險因素”内，百果園寫明：未能維持食品安全及始終如一的品質可能會對我們的品牌、業務及财務表現造成重大不利影響。

但百果園的線下門店中，幾乎全是商品品質較難管控的加盟門店，加盟店貢獻了8成營收。

2021年，百果園全年的收入約為102.89億元，淨利潤約為2.26億元。

其中，自行管理的加盟門店營收約為81.25億元，約占總營收的81.3%；自營門店貢獻的營收僅為0.48億元，約占總營收的0.4%；其他業務（區域代理、直接銷售、線上銷售）貢獻營收約18.16億元，約占總營收的18.2%。

截至2022年4月22日，百果園的線下門店網絡有5351家門店，遍布國内22個省市超過130個城市。其中，5336家為加盟門店，15家為自營門店，加盟門店數占比高達99.72%。

截圖自百果園官網

百果園在招股書中提到，“我們的加盟商獨立管理業務，自行負責各自門店的日常營運。是以，我們加盟門店的成功及品質最終取決于該等加盟商自身。”

此次曝出問題的兩家門店也均為加盟門店，在暗訪視訊中，店員們基本上都是明知故犯，明知百果園的相關規定，但仍然以門店的利益導向為先。

比如，店員們知道不能售賣隔夜果切水果，“賣隔夜的話逮到要罰款，第一次罰款500元，第二次罰款1000元。像你下次要是去教育訓練的話，問門店有沒有售隔夜的瓜，你就說沒有。”

使用者黏性不足、市場競争激烈

百果園面臨多重困難

此外，紅星資本局通過黑貓投訴平台查詢發現，在截至5月7日的30天内，百果園共有57起投訴，平均每天約有1.9起投訴。除了從水果被壓壞、桂圓發黴等品質問題，還有價格偏高、錯發貨品、從業人員服務态度差。

從累計的投訴量來看，百果園在黑貓投訴平台上的相關投訴量共有1281條。

截圖自黑貓投訴平台

消費者的不滿，或許在一定程度上導緻了百果園使用者黏性不高。截至4月22日，百果園會員數超6700萬名，付費會員數超過78萬名，但2021年平均月活會員數僅超700萬名，占比僅為10.45%。

除此以外，水果零售商還面臨農貿市場、生鮮超市等管道的競争，而随着生鮮電商的發展，其發展空間再次被擠壓。

百果園招股書顯示，在中國水果零售的主要管道中，農貿市場管道和現代零售管道的占比是最高的，在2021年分别占25%和37%。

2016-2021年，水果專營連鎖零售管道的占比從10.8%微增至13.5%，而電商管道從3.3%大幅增至12.8%。

兩年内三闖IPO

與同行搶奪“水果零售第一股”

事實上，此次IPO已經是百果園兩年内第三次沖擊IPO了。

早在2020年6月，百果園就向中國證監會國際部送出了境外上市申請材料，拟在港交所主機闆挂牌上市。

2020年11月，百果園又與民生證券簽訂輔導協定，拟在深圳創業闆IPO，并在深圳證監局進行了輔導備案，但都沒有後續。

紅星資本局注意到，被稱為“南百果、北鮮豐、西洪九”的三大水果零售商均在沖擊IPO。

根據百果園引用的弗若斯特沙利文報告，百果園擁有中國水果行業最大的分銷網絡。按2021年水果零售額計，其在中國所有水果專營零售企業中位列第一，規模是第二名的2.8倍。

但就在百果園招股書披露的前幾天，4月29日，重慶洪九果品股份有限公司（下稱“洪九果品”）也向港交所遞交了招股書。

招股書顯示，洪九果品在2021年的營收為102.80億元，年内利潤約為2.92億元，經調整利潤約為10.90億元，與百果園相差無幾。

另外，鮮豐水果股份有限公司（下稱“鮮豐水果”）也曾于2019年12月與中信證券簽署上市輔導協定，但經過四期上市輔導後，2021年1月，上市輔導終止。

2021年2月，據浙江省證監局官網資訊，鮮豐水果又就首次公開發行股票上市再次接受中信建投輔導。

目前來看，百果園想順利IPO，需要解決的問題還有很多。“水果零售第一股”會花落誰家，尚不得知。

紅星新聞記者 楊佩雯 實習記者 張露曦

編輯 陶玥陽