宋代建盞的美，耀若星辰。

建安瓷碗鹧鸪斑，谷簾水與月共色。

甯靜緻遠，方得始終，我是林方緻。

李白有詩雲：“危樓高百尺，手可摘星辰。不敢高聲語，恐驚天上人。"

而數百年後，宋人将“星辰”摘下，放在小小的建盞之中。于是黑底的建盞，有了攝人心魄的美，猶如耀眼星辰，在萬古長夜中裡展露出不同尋常的耀光。

它穿越銀河，如同流星劃過夜空，留下零落星光，發出耀眼光芒，有着閃耀人心的力量。

宋代建盞的黑白美學。

建盞，我們也介紹過很多次了，所謂建盞，即福建建窯出的黑瓷，專門為宋代點茶而生的茶器。

宋代的皇家貴族，對于點茶，情有獨鐘。盞底放一點茶末，加水調制成為茶膏，之後，再一點一點地往建盞中注水，打出泡沫，它們也被稱作“乳花”、“雪乳”。

《大觀茶論》記錄了乳花之美：“輕雲漸生，結浚藹，結凝雪。”

建盞的黑更能凸顯出乳花的白，與極緻的美，黑白兩種極端顔色的碰撞，讓它們的美更加完整，白得樸素，黑得深沉。

除了顔色之外，建盞的整體造型也是為了點茶、鬥茶服務。

建盞比之普通茶器，外形更為厚實，品質也比較重，日本一隻曜變天目284克，足足半斤以上。這就是為了鬥茶專門設計的。

宋代人鬥茶，比拼的便是誰的乳花打得白，吸附盞壁的時間更久。在點茶的過程中，動作會比較大，為了讓茶盞不至于搖晃，影響發揮，于是将建盞制作的厚重。

而建盞的厚釉就是為了讓茶盞的保溫效果增加，保證打出的乳花不容易散掉，保持更長的時候，以此獲得勝利。

鬥茶，是宋代人俗世中的詩意。在喧鬧的集市中，一群鬥茶客圍繞一起，共同追求着點茶時如星如月，如花如雪的美，這不就是在俗世中追求詩意嘛？

宋代建盞的萬千斑紋。

宋代建盞的美，還展現在它身上各式各樣，萬千變化的斑紋之中。

蘇轼詩雲：“忽驚午盞兔毛斑，打作春甕鵝兒酒”。

蘇轼點茶最喜歡使用的建盞便是兔毫斑盞，它有着細細密密的線條，從盞底放射而出，如同兔毛，也如同從春甕裡飄進來了鵝羽，潔白如雪。

黃庭堅詩雲：“建安瓷碗鹧鸪斑，谷簾水與月共色“。

鹧鸪斑盞的釉面花紋是斑點狀，如同中華鹧鸪身上的白點。适合在春季飲春茶時使用，白色的斑紋可以襯托出春茶嫩綠的色澤，如谷簾的新鮮泉水。

除此之外，建盞還有烏黑如漆，“色黑而滋潤”，有着莊重素雅之美的烏金釉；珍貴程度僅次于曜變，形如沸騰油滴滴落而成的油滴盞；以及能讓人仿佛置身浩渺宇宙與璀璨群星的曜變盞。

而這些動人心魄的斑紋又是怎麼形成的？

建窯的黑釉是一種析晶釉，有非常強的黏性，最大的特點在于它可在高溫中流動。建盞的施釉的時候是隻施半釉的，在窯内釉會沿着盞壁緩緩下流，在它豐富的動感中，因為釉料配方的不同，窯内溫度及氣氛的變化等，形成了如雲似霧的結晶體。

正是這些如雲似霧的結晶，結成了兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜變等多種多樣的斑紋。

宋代建盞中的“星辰”。

這些晶體的作用還不止于此，它們還将宇宙的浪漫從漫天星河中摘下安在建盞之中，使得它能擁有微弱但是溫暖的光芒，指引迷途中的人。

宋代建盞的美是手摘星辰。

建盞，在其發展過程中，也曾經迷失過。因點茶而生的建盞，也因為點茶的落寞而在曆史中消失，斷代600多年，直到上世紀80年代才得以恢複。

但這其中仍然有遺憾存在，現代的能工巧匠可以燒制出媲美宋盞的兔毫、油滴、鹧鸪斑、烏金、柿紅、茶綠等斑紋建盞，“但唯獨對曜變天目的燒造至今還尚未完全攻克。”

曜變，就如同是宇宙的縮影。在黑底的盞身上灑落着點點斑紋，閃耀着晶潤而純淨的藍。“藍”是建盞之最美色。宋徽宗在《大觀茶論》這樣描述：“盞色貴青黑。”青黑即黑中帶着一點藍。

這藍便是宇宙中的點點星光，我們觀賞着這些藍色斑點的時候，就好像能穿越古今，與宋代人在同一片天地中交流，我們共同想象、向往、探索着宇宙的美。

于是，在漫長的宇宙長河中，我們都不再孤單。

建盞的不同美，都存在有偶然性，我們說“入窯一色，出窯萬千”，入窯之後，能呈現怎樣的斑紋與品質，都是人能控制的，是以我們應該懷着“欣于所遇，暫得于己”的想法。

所遇皆要欣喜，所得皆是短暫的擁有而已。擁有如此想法，才能在千萬分之一的可能中，于爐火中誕生一耀變。

曆史已經走過千年，但漫天星辰依舊，我們對星辰的仰望依舊，如同手中的建盞，穿過千年曆史沉澱，它更加嶄新，耀如星辰。