代餐食品真能讓你“躺瘦”？長期食用，當心營養不良！

代餐食品漏洞多

本報記者 燕聲

我們常說：三月不減肥，四月徒傷悲。

随着夏日的臨近，快速減肥成為很多人的當務之急，而管住嘴、邁開腿又很難做到，于是代餐食品成了很好的選擇。

那麼，代餐食品真的能讓我們“躺瘦”嗎？

近期，江蘇市場監管微信公衆号發文提示，目前代餐食品缺乏國家強制标準，導緻代餐食品行業不可避免地存在産品品質良莠不齊、過度營銷、虛假宣傳等問題。在實際食用中，效果也各不相同，且不可長期食用。

代

餐

食

品

尚無強制性國家标準

在各大電商平台上，代餐食品種類繁多，價格多樣，從幾元到幾百元不等。其種類不乏各種代餐奶昔、代餐麥片、蔬菜代餐湯、多谷物蛋白餅幹、代餐雞胸肉等。産品介紹有無蔗糖、無脂肪、飽腹、營養、挑戰7天30斤等，部分代餐産品銷售火爆。

代餐食品，又名替餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。起初是供病人食用的，比如一些術前術後無法正常飲食需要營養支援，或是咀嚼吞咽功能有障礙的人群；後來傳到減肥和健身圈，迅速掀起一股熱潮。

目前市面上主流的代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食、蛋白棒等。這類産品在宣傳時常被标注有友善、低脂、瘦身等關鍵字。

但據了解，代餐食品尚未有明确的強制性國家标準，僅有中國營養學會釋出的《代餐食品團體标準》可作參考，這隻是營養學會給出的指導意見。中國疾病預防控制中心楊月欣教授曾表示，大陸代餐食品市場存在産品營養不均衡、配方不科學、品質良莠不齊、使用方法不規範、誇大宣傳等問題。其原因之一是缺乏代餐食品國家标準，也無代餐食品這一産品分類，亟須各方共同努力，推動相關國家标準的立項和研制工作。

長期食用易緻營養不良

很多消費者都關心代餐食品能否實作健康減肥，江蘇市場監管部門提醒，代餐隻是減脂過程中的一個“工具”，并不是使用代餐簡單代替。另外，每個代餐品種的營養素如維生素、鈣、鎂、鐵、鋅等均含量不同，長期單一食用同一種代餐容易造成營養不良。代餐食品不能完全代替普通食物滿足身體營養需求。

多數代餐食品隻能維持人體所需的最基本、最必要的營養元素，而其他多元化營養需求則難以被滿足。江蘇省食安委專委會委員、東南大學公共衛生學院博士生導師孫桂菊也在接受媒體采訪時表示，代餐食品的食用是以控制體重為目的，有時間性，不宜長期，但可間斷食用。由于現在市場上有的産品在低能量的同時，未強化營養素，是以營養素含量偏低，會引起膳食營養素的缺乏。建議當體重達到一定理想範圍後，應當恢複正常飲食，适當控制能量和增加運動，多吃膳食纖維，做到能量平衡，以維持健康體重。

另外，目前許多代餐食品不使用蔗糖，而是使用三氯蔗糖。中國農業大學食品學院副教授朱毅曾介紹，三氯蔗糖屬于人工代糖，到目前為止，科學界尚未對代糖的健康風險達成共識，但有臨床觀察發現長期食用三氯蔗糖，對胰島素敏感度有影響。不鼓勵糖尿病患者長期服用人工代糖飲料，是以無蔗糖并不一定健康。

其實，最科學的減重方法就是管住嘴、邁開腿，控制飲食的同時進行适當的運動，保持吃動平衡。

普

通

減

脂

人

群

沒必要用代餐

肥胖除了發生在普通人群身上，

孕婦、老人、兒童及慢性病患者

都可能有超重和肥胖的問題，

那麼，是否人人都适合代餐減脂呢？

孫桂菊表示，代餐主要針對超重和肥胖人群，普通減脂人群其實沒必要用代餐，适當控制飲食和鍛煉才是最健康的。不建議孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、兒童、病人及老人食用代餐食品。另外代餐食品一般來講膳食纖維含量比較高，對于胃腸功能紊亂、消化功能不全者也不宜食用。

上文提到代餐食品不能長期食用，

那麼，代餐食品最多可以連續食用多長時間？

上海市疾病預防控制中心汪正園博士也曾介紹，代餐食品是為了滿足成年人在控制體重期間一餐或兩餐的營養需要，專門加工配制而成的一種控制能量的食品餐，具有能量少，蛋白質、礦物質、維生素和膳食纖維充足等特點。但看似全能的代餐食品也存在一些“先天不足”。比如，碘不是代餐食品中必須添加的成分，若長期食用代餐會造成人體碘元素缺乏。為此建議連續食用代餐食品不宜超過兩個月。

如果确實想購買代餐食品，一定要正确選擇。孫桂菊建議，注意選擇大品牌，尤其要關注食品标簽内容，

一是看配方成分組成；

二是看營養成分量值表，優先選擇成分較多、主要營養素如B族維生素、鐵、鋅、鈣等含量比較高的産品，建議參考中國營養學會釋出的《代餐食品團體标準》。需要注意的是，如選購的産品是經國家準許，帶藍帽子具有減肥功能的保健食品，則要按照其産品說明書及标簽選擇服用。

此外，考慮到食物多樣性原則，吃代餐食品期間可以吃些水果、蔬菜等低能量食物，在獲得幸福感，正向引導咀嚼功能和胃腸道功能的同時，也有利于健康。

文中圖檔來自網絡

編輯 || 燕聲 萬濤

值班主任 || 範宏博