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小朋友喜歡吃的東西自然會多吃
你們家小朋友有沒有在吃飯時讓你非常頭疼，這不吃，那個不喜歡，在小朋友吃飯問題上頭疼的家長并不是少數，根據中國一項研究顯示，中國有近一半的3-5歲兒童有挑食的情況，44.4%的兒童偏食[1]，如何和挑食、偏食的小朋友“鬥智鬥勇”是我們在育兒過程中一門重要課程。
喜歡不一定多吃，不喜歡一定不會吃
有些孩子平時非常乖，一到吃飯家裡就“雞飛狗跳”，家長一直弄不明白為什麼讓孩子吃點東西那麼費勁，特别是有些食物，孩子就是不吃，使出渾身解數，哪怕是追着喂都沒有用。一項來自于美國賓夕法尼亞州立大學的研究可能會幫助你解除這個困惑。
該研究對61名4-6歲兒童進行了一項實驗，研究人員為孩子準備了7種食物，分别是：雞塊、番茄醬、薯片、葡萄、西蘭花、聖女果和餅幹；還有二種飲料：綜合果汁和牛奶。在開餐前研究人員告訴孩子，桌上的食物想吃多少就拿多少，但需要吃完。并且在吃之前，孩子們被要求按照以下5個等級來評價他們對每種食物的喜歡程度——超級差、很差、一般、很好和超級好。
在孩子們想吃多少就拿多少後，研究人員對他們要吃的食物進行了稱重，在孩子們吃完這些食物後，研究人員将孩子選擇吃每種食物的量與孩子們對食物喜好程度量表進行了比對。
結果發現，對大多數食物，喜好并不太能顯著影響孩子對食物的總體攝入量，這可能是因為孩子的胃口就那麼大，遇見喜歡吃的食物也隻能吃到這樣的量。但值得注意的是，類似于薯片，葡萄，混合果汁這種高熱量的食物，隻要喜歡，小朋友也很有可能吃過量，導緻卡路裡攝入超過平時，這可能和這些食物體積小，熱量大有關。
雖然喜歡不代表會“多吃“，但不喜歡一定會選擇”不吃“，研究資料顯示，選擇吃或不吃與孩子們對食物的喜好之間存在很強的相關性。特别是食物種類豐富的今天，孩子吃喜歡的食物足夠他們所需要的能量，自然不會去碰不喜歡的。
為什麼以前不愛的食物，現在喜歡吃了？
研究負責人Kathleen Keller稱，即使在很小的時候，孩子們對食物的選擇也會受到父母和同齡人的影響，也就是說，孩子在剛出生後對大多食物都是“一視同仁”的态度，但父母在日常生活中對食物的偏好或飲食習慣卻會影響到小朋友，讓小朋友對這個食物産生喜歡或讨厭的情緒。
這種現象有個很大的好處就是，如果從小開始正确引導會讓孩子從食物中受益。不知道你有沒有這種感覺，有些是食物小時候特别讨厭吃，長大之後不但沒有讨厭，反而變得喜歡了。這其中就有家長引導的原因。
例如牛奶，很多孩子剛開始對牛奶并沒有明顯的喜歡或是讨厭，但牛奶帶着“光環”，因為家長告訴孩子很牛奶會長高、變強壯，甚至有些家長還會拿身邊人舉例，孩子們相信了這一說法，是以孩子們選擇多喝牛奶。還有一部分孩子在原來讨厭喝牛奶，經過家長正确引導或暗示變得覺得喝牛奶是好的，進而喜歡喝牛奶。[2]
我們怎麼改變孩子對食物的喜好？
首先我們先來簡單的了解一下不同年齡段的孩子對食物喜好的變化：
1歲至1歲半時，通常孩子可能會變得不太愛吃、食欲沒那麼好，這個可能和孩子在這段時間生長發育速度相較初期減慢有關。
2歲後，開始會有挑食行為，對食物喜好會變的明顯，這時小朋友就會拒絕印象中不好吃的食物。
2歲半左右，挑食行為會變得更嚴重，直到4歲～4歲半時，孩子的挑食情形會逐漸好轉，小朋友會願意嘗試各類型食物。
根據這個進食發展，我們不難看，對于年幼的孩子，有不喜歡吃的東西不能算真正的挑食，是一個自然的發展過程，家長隻需要正确引導，可以幫助孩子改善這種情況，變得喜歡吃健康的食物。
我們可以從以下幾個方面來引導：
1
讓孩子“餓一餓”
現在社會小朋友生活條件越來越好，除了正餐，各種小零食也不斷，小朋友根本不知道什麼是餓，是以我們應該除了正餐減少零食的攝入，讓小朋友覺得餓。
2
讓小孩一起制作食物
孩子在和你一起制作食物的時候，對食物的渴望會越來越強，對食物的興趣也會提高，這樣可以讓孩子平時拒絕吃的食物也變的誘人，讓小朋友喜歡上這種食物。
3
讓食物變一種形狀或換一種烹饪方式
很多小朋友不喜歡吃蔬菜可能這就是不喜歡這種烹饪方式，換一種方式可能小朋友就變的喜歡了，對于肉類也是适合的。
4
讓孩子與你同桌吃飯
很多孩子對沒有吃過的食物有天然抗拒，同台吃飯可以減少這種抗拒，讓小朋友看到大人愉悅的享用美食，他們自然會覺得這是好吃的，願意嘗試。
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食物過敏會讓孩子變的讨厭食物
在喂養孩子時，不能跳開的話題便是過敏，食物過敏很有可能會導緻胃腸功能損傷，如胃腸發炎、繼發性乳糖不耐等。
孩子表現“挑食“還可能是食物過敏導緻的，由于多次進食後出現胃腸不适等不良體驗，是以小朋友會看見食物或奶瓶後，容易産生拒食，哭鬧不安等表現，長此以往小朋友将逐漸發生恐懼進食的問題。是以在孩子第一次産生過敏反應後，就要尋找到根源，孩子到底是對什麼過敏，進而不吃該食物或進行脫敏治療。
我們也可以适當對經常食物過敏的孩子做一些輔助治療，例如補充微量營養素，适量補充消化酶，适量補充益生菌等。
小時候每個人都有不喜歡吃的食物，有的人長大後改變了觀念，有的人從一而終地讨厭，但個别食物的喜好差異并不會影響孩子的營養均衡，家長可以給孩子嘗試其他健康的食物。喜好千差萬别，比如發生在香菜身上的愛恨情仇、粽子的甜鹹之争……是以如果孩子隻是不喜歡吃某些食物，我們也不必太過強求，覺得孩子就是偏食，挑食。
參考文獻：
[1].賴建強 城市學齡前飲食行為與營養健康幹預研究結題報告 疾控中心
[2].KathleenL.Keller CatherineShehan TerriCravener HaleySchlechter John E.Hayes Do children really eat what they like? Relationships between liking and intake across laboratory test-meals 1 May 2022, 105946
本文來源：醫學界兒科頻道
本文作者：曹公子
責任編輯：CiCi