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鈣
一、缺鈣症狀
1、常表現為多汗，與溫度無關，尤其是入睡後頭部出汗，使小兒頭顱不斷摩擦枕頭，久之顱後可見枕秃圈。
2、精神煩躁，對周圍環境不感興趣，有時家長發現小兒不如以往活潑。
3、夜驚，夜間常突然驚醒，啼哭不止。
4、1歲以後的小兒表現為出牙晚，有的小兒1歲半時仍未出牙，前鹵門閉合延遲，常在1歲半後仍不閉合。
5、前額高突，形成方顱。
6、常有串珠肋，是由于缺乏維生素D，肋軟骨增生，各個肋骨的軟骨增生連起似串珠樣，常壓迫肺髒，使小兒通氣不暢，容易患氣管炎、肺炎。
小兒缺鈣嚴重時，肌肉肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、腸壁肌肉松弛，可引起腸腔内積氣而形成腹部膨大如蛙腹狀。
如果是脊柱的肌腱松弛，可出現駝背。
1歲以後小兒學走路，如果缺鈣，可使骨質軟化，站立時身體重量使下肢彎曲，有的表現為"X"形腿，有的表現為"O"形腿，并且容易發生骨折。
二、缺鈣原因
1、嬰兒生長速度很快，鈣的需要量相對較多，但大陸居民每天膳食中鈣的攝入量往往達不到推薦的攝入量标準。是以，現在多主張嬰兒從出生後2周起，便應該額外補充1/3推薦量的鈣劑，而且至少要一直補充到2歲，否則很容易缺鈣。
2、首先，中國人傳統的膳食結構中缺少含鈣高的食物。
3、許多人并不了解什麼是正确、有效的補鈣方式。有人會說，鈣片裡都是鈣，補鈣效果肯定最好。其實不盡然。鈣片中的鈣多為無機鈣（碳酸鈣）或有機鈣（葡萄糖酸鈣）等，這些人工合成鈣制劑的吸收率并不如乳鈣理想。
乳鈣的吸收率可高達40%，而一些有機鈣的吸收率隻有20%左右。無機鈣的吸收率雖說和乳鈣相差無幾，但對腸胃刺激較大。
是以，通過含鈣量高的食物，如富含乳鈣的配方奶粉等，是補鈣最好的選擇。維生素D是鈣被骨髓吸收的載體，可使鈣吸收成倍增加。
再次，鈣的吸收需要維生素D3的幫忙，否則鈣隻會在體内“匆匆地來，匆匆地走”。而維生素D3有利于鈣在骨骼上的沉積，并減少流失。是以，強化了維生素D3的牛奶或奶粉補鈣的效果會更勝一籌。
鋅
一、缺鋅症狀
1.食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動進食；
2.亂吃奇奇怪怪的東西。比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發、紙屑、生米、牆灰、泥土、沙石等；
3.生長發育緩慢，身高比同齡組的低3-6厘米，體重輕2-3公斤；
4.免疫力低下，經常感冒發燒，反複呼吸道感染，如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；
5.指甲出現白斑，手指長倒刺，出現地圖舌（舌頭表面有不規則的紅白相間圖形）；
6.多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差；
7.視力問題：視力下降，容易導緻夜視困難、近視、遠視、散光等；
8.皮膚損害：出現外傷時，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹。
二、容易缺鋅的高危寶寶
高危人群一：懷孕期間鋅攝取量不足的孩子。
孕期對鋅的需求量約為100毫克，其中大概50%被胎兒吸收，而胎兒對鋅的需求在孕晚期達到峰值，如果準媽媽的一日三餐中缺乏含鋅食品，勢必會影響胎兒對鋅的利用，使體内貯備的鋅過早被吸收，孩子出生後就易出現缺鋅症狀。
高危人群二：發生早産的孩子。
早産将導緻孩子失去在媽媽體内貯備鋅元素的黃金時間，造成先天性鋅不足。
高危人群三：非母乳喂養的孩子。
母乳含鋅量極豐富，可達正常人血鋅濃度的6～7倍，這個數值更是遠遠超過了營養價值極高的牛奶，更重要的是其吸收率高達42%，這是任何非母乳食品都不能企及的。是以，如果您的孩子是非母乳喂養，就更應該注意是否缺鋅了！
高危人群四：偏食多動的孩子。
愛動是孩子的天性，特别是在炎熱的夏季因愛動每天随汗液排出的鋅丢失量可達2~3毫克，如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情況，那難免要中招了。
高危人群五：體弱多病的孩子。
體弱多病的孩子往往食欲減退，動物性蛋白攝入較少，導緻食物中含鋅量不足；有些孩子因生病長時間依賴單純性靜脈打點滴也易出現鋅攝入量不足。
高危人群六：另外還有一些個别的孩子，如消化吸收功能不好，容易腹瀉的孩子也容易缺鋅。
三、缺鋅原因
鋅缺乏症狀，在寶寶的生長發育過程中比較常見，缺鋅的主要原因就是由于飲食結構不合理，營養不均衡導緻鋅元素的攝入量不足。
鋅從生理功能上來說主要是促進生長發育。如果，寶寶缺鋅，就會使得寶寶的機體生理功能産生紊亂。
中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的最新調查結果表明，中國少年兒童的缺鋅率高達60%，這60%的兒童每日鋅攝入量不足世衛組織推薦量的一半，也就是說每2個孩子中就有1個缺鋅！
硒
一、缺硒症狀
主要侵犯心髒，出現心律失常、心動過速或過緩及心髒擴大，最後導緻心功能衰竭，心源性休克。
大骨節病主要病變是骨端的軟骨細胞變性壞死，肌肉萎縮，影響骨骼生長發育，在土壤中低硒的地區，還發現一種醫學上稱為“肌肉綜合症”的病人，表現為肌肉疼痛，行走乏力。
二、補硒方法
缺硒可以通過食補來完成補充。
日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類(特别是動物的腎髒)以及大米、谷類等。
蛋類含硒量多于肉類，如每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海産品，如大蝦、鮪魚、沙丁魚等。
動物髒器、海産品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。
但是，有些人的吸收功能欠缺，是以就需要服用高活性易吸收的營養補充食品來進行補充。
根據觀察：大陸成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上，連續服2～3個月，可糾正缺硒。
其它維生素
缺維生素症狀
維生素A：夜盲症，角膜幹燥症，皮膚幹燥，脫屑
維生素B1：神經炎，腳氣病，食欲不振，消化不良，生長遲緩
維生素B2：口腔潰瘍，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等
維生素B12：巨幼紅細胞性貧血
維生素C：壞血病，抵抗力下降
維生素D：兒童的佝偻病，成人的骨質疏松症
維生素E：不育、流産、肌肉性萎縮等。