随着生活節奏的加快，生活條件也越來越好，零食的品種也是五花八門，一些傳統小吃已經逐漸退出了人們的視線，今天帶大家做一道土家族每年臘月都會做的一道傳統小吃——翻撒兒。
炸翻撒兒其實并不難，隻要起酥這一步做成功，其他都不是事兒。老人們都是用豬油來起酥，那樣炸出來的翻撒兒能酥得掉渣，但為了吃得更健康，也可以選擇用菜籽油（用花生油代替也可以）起酥，熱量會小一些。
材料準備
面粉300g、白糖50g、菜籽油80mL、雞蛋1個
制作做法
1.面粉中加入白糖和勻。
2.鍋燒熱，倒入菜籽油燒至燒開。
3.趁熱倒在面粉中。
4.加入一個雞蛋和勻。
5.慢慢倒入溫水和勻，将面團揉至光滑，醒五分鐘。
6.将面團擀成一大片。
7.切成長方形後撒上面粉防粘。
8.将切好的面片對折。
9.用刀尖在折好的面片上一半的位置處切三刀，然後切段，以此方法切完所有的面片。
10.取一個切好的面片打開，将頭穿過中間的空隙拉開就可以了，如果喜歡花多，就反複穿兩下。
11.鍋中放油，燒至八成熱後下入成品炸至金黃色即可。
另一種花形揉面的步驟一樣，将面團擀成大片後切成小的正方形，四邊劃三角形（注意不能切斷），四邊各抓起一角往中間摁緊即可下鍋油炸。