之前去外面湖南菜館吃飯，吃到的黃骨魚豆腐湯，很好吃，是以自己也來學着做一下，非常好吃，湯料全部吃完
By Sunshine趙
用料
- 黃骨魚 5條
- 老豆腐 1塊
- 鹽 适量
- 油 适量
- 姜 适量
- 蔥 适量
- 小米辣 2個
做法步驟
1、豆腐洗淨切好備用
2、黃骨魚宰殺洗淨，放一點料酒去腥，備用
3、鍋裡放入适量的油，把豆腐煎成兩面金黃，
4、煎好的豆腐鋪到砂鍋裡備用
5、煎黃骨魚，同樣兩面金黃後放入砂鍋裡
6、蔥姜蒜，小米辣用煎魚的底油超香，放一點料酒，醬油，倒入适量的水
7、煮開
8、把剛剛燒開的汁倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，繼續焖煮，大概10分鐘（如果水覺得少，記得要加開水）就可以了，出鍋撒上蔥花，完成
9、好了，撒上蔥花就可以開吃了
小貼士
煎豆腐的時候，為了不粘鍋，豆腐下入鍋裡的時候就不停滑動，這樣就可以了，另外魚的時候也差不多，目的是均勻受熱後，去除多餘水分後，就不會粘鍋了，當然用不粘鍋的平底鍋煎會更容易
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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