大家好！我是舌尖品嘗美食，"品嘗世界各地，一切都很胃對胃"，每天手工為家人做美食，享受健康美味的食物，今天大家分享的是"草魚炖豆腐"，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。
<h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""1">介紹：豆腐和它是黃金伴侶，三到五個炖菜供孩子吃，滋補鈣促進生長</h1>
豆腐和魚都富含蛋白質、鈣質，而且因為兩者味道鮮嫩、滑溜溜，是以是兩個金夥伴，味道不潮紅，價值也相當，用營養加倍在一起，好吃雙倍，我得給孩子每三到五次吃一次，促進生長發育，這次分享給大家的是草魚炖豆腐的做法， 它的味道比較清淡，适合有孩子的家庭吃，這道菜很簡單，新手媽媽可以輕松處理，下面我就詳細向大家分享它的練習，千萬不要錯過這雙喜歡吃魚和豆腐的朋友。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""1">草魚炖豆腐的做法：</h1>
備用配料：草魚1000克，豆腐500克，少鹽，少姜洋蔥，胡椒粒1把，八角1把，酒1勺，香菜2根，少許麻油;
生産工藝：第一步，鮮草魚一條，将草魚宰殺，去頭和尾，隻拿魚身，頭尾可炖湯，魚身成塊，沖洗幹淨的血水，幹燥後控制，加少許酒和少許鹽;
第二步，腌制15分鐘，在鍋中多加一點食用油，加熱油，放幾塊姜炸香，把魚放入鍋中，魚頭也可以在煎鍋下一起煮熟，先用大火，再轉小火;
第三步，直到魚要炸到黃色時間，加不上魚片的開水，鍋燒開，加少許鹽，煮熟後放入酒中去腥味，放幾塊八角形、胡椒粒和幾塊生姜;
第四步，嫩豆腐切成小塊，連一些，豆腐塊也放進魚湯裡，火再把鍋煮沸，轉小火煮一會兒，半小時後，把湯炖成濃白;
第五步，豆腐也嘗了，這道菜做完了，撒上少許麻油，熄火，撒上一些香菜、洋蔥花等，從鍋裡出來。
總結：一條草魚，一塊豆腐，不紅煮蒸，簡單放入鍋裡炖，用簡單的調味料，湯濃白，魚嫩，豆腐成味，不得不說豆腐和草魚是黃金夥伴，這道菜是三到五做一鍋，補充蛋白質，補充鈣，促進生長， 兒童和老人可以多吃，魚特别細膩，容易被人體消化吸收，非常适合小孩子吃，一條草魚，魚體用來炖豆腐吃，而且魚頭和魚尾可以做炖菜，不會浪費，做一鍋需要幾塊錢， 比購買更實惠。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""1">烹饪技巧：</h1>
1、草魚成塊，大小盡量适中一些，炖菜比較友善，看起來很漂亮，魚塊需要提前加入酒和腌制一個泡菜，不僅要去除魚的異味，還要讓魚有最基本的味道，腌制時間不需要太長， 15分鐘就足夠了;
2、炸魚，加幾塊姜，不僅能幫助魚的氣味，還要避免鍋粘，記住油一定要熱再炸，這樣魚塊就不會容易粘在鍋裡，就炸成金黃加水炖，味道會更好， 湯也會呈現出強烈的白色;
3、炖魚，不需要放太多香料，八角、胡椒等少，幫助增加香可以，如果調料放得太多，美味的魚肉會容易丢掉，豆腐難炖，是以可以把更多的炖菜放在鍋裡，多加香味，擔心豆腐容易破碎， 鍋後記得不要翻太多，要保證其完整性。
如果您認為這種草魚炖豆腐的做法很好，歡迎收集它來學習，或者與更多有需要的人分享！