寒冷的冬天，油炸蔬菜燒烤什麼都不是很受歡迎，一鍋火鍋對大家來說更有吸引力，從四川重慶的黃油火鍋到牛火鍋的潮，可以說牛肉這種成分在火鍋行業可以說是很受歡迎，就是切鮮牛肉， 牛肚、牛肚、牛蹄排，以及好吃的牛等，都深受大家的歡迎，在武漢武昌區有幾十年的牛雜品店，叫方方牛混，他們家特色牛混合火鍋更是名氣，赢得了武漢人的喜愛。
這家店可以說是武漢一家傳奇的老店，從一家小店開始到現在變成一扇門，每天下午5點開門卻不用擔心生意，幾乎每天晚上都爆滿，去晚不了的地方，一百多人坐在露天搶座位， 這個場景太令人印象深刻了。這家店的牛混配可以叫武漢牛混搭世界手，我們來看看吧！
祿口桂坪、漢陽川姐姐，武昌是方芳，三大姐姐支援武漢牛混合火鍋世界的一天，這裡是美食夜市，味道特别多，但是因為在老街停車不是很友善，建議步行到門面不大，門很醒目， 晚上可以看到自己家的燈光，環境真的不一樣，看起來破破爛爛，這樣一個小城市井店，但基本上人滿為患，有時餐桌吃不下。
門口有一個大鍋，裡面是豆子和蘿蔔，手術台上是一盆小火慢燒牛的混合，什麼肉牛蹄肋骨牛肚子，顔色誘人的油鮮紅色，看起來很開闊，旁邊有一些配菜，想選，幾個人點大份也可以是一個人點一碗蘿蔔牛肉湯， 适合各種團體。
如果一個人，一碗牛肉蘿蔔湯，裡面裝滿了香菜特有的香味，白蘿蔔炖出的軟腐味，清澈的入口看起來是瞬間的，味道甜簡直太好吃了，牛雜亂爛很有品位，軟爛茴香，連牛也很重，老人們都能吃， 重量很多，寒冬給一碗全身很熱，還免費加菜，配上鍋頭盔，一頓豐盛的晚餐就活了，不過一個人的話語最好早點來排隊，遲到才能看到活潑的非凡場面有點凄涼。
他們牛混合火鍋紅油特别香，有點像四川火鍋湯底，很香的黃油汁都滲透到牛肉裡，能吃到一種富足的感覺，感覺每一口牛肉都會在嘴裡爆裂，丸子和桂平家不一樣冷，看起來謙虛， 但煮熟後的湯底會驚豔，吸收肉汁的丸子味道濃郁，頭大，味道不太重，裡面有一種香味的感覺，多少都不會累。
吃完牛攪拌機點了一碗米粉，一碗牛粉就好了，各種吃法讓人眼花缭亂，絕對值得兩刷三刷，難怪每天門口的桌子上都擠滿了人，有興趣的話可以來試試哦！