菊花豆腐，優雅，美味可口的宴會菜肴

菊花豆腐，優雅，美味可口的宴會菜肴

菊花自古以來就被譽為"長壽客戶"，不僅具有排毒熱、疏浚肝髒、高血脂、動脈硬化等療效。慈禧的老人也非常喜歡用菊花餐，如菊花火鍋、菊花茶等，用來治療她的眼病等疾病。

菊花豆腐，優雅可口，其實并不難做到。

師傅三點，我們都能像我一樣做出一個相當不錯的菊花豆腐：

一、豆腐要用嫩豆腐，越嫩膩越好;

二是用圓模，在豆腐上先切出環。這不僅僅是為了做個好看，更重要的是，圓面外面的豆腐能有效保護圓裡面的切口部分不塌陷，切開這部分豆腐後在水中去掉我切出的黴菌用一個小可樂罐;

第三，切得快，切到最後，不要超過整個豆腐深度的一半。

将海帶、胡蘿蔔、蘑菇、蘑菇、昆蟲草花煮熟出來的湯，清澈甜美，色澤誘人，口感鮮美，豆腐絲在其中微微搖曳，是一道非常優雅的佳肴。