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近日，有一種風味獨特的小吃在小編舞周圍大受歡迎，原來隻是偶爾發現一些小店會做，最近連小編頻頻出的連鎖"午餐食堂"也推出了這種味道濃郁、香氣濃郁的小吃。這是西南部非常常見的豆腐袋。
這袋豆腐實際上是用我們最常見的石膏豆腐制成的，隻是蘇打水的又一步。您可以将新鮮的豆腐壓回去，切片并排列以避免粘附。一般用水和小蘇打浸泡，如果出現氣泡，就說明小蘇打太大，豆腐會變得太軟。浸泡6~8小時後，取出豆腐，清水沖洗，使表面幹燥，水分幹燥後，就是豆腐。
豆腐的營養價值與普通豆腐基本沒有差別，含有基本相同的成分，含有大量的維生素、植物蛋白、微量元素和礦物質。制作一包豆腐放在冰箱裡，并在一周内吃完。如果他們不高興這樣做，網絡和一些生鮮超市也有冷藏袋豆腐出售，回家做一盤零食也很香！
豆腐比較常見的烹饪方法是煎、烤、炒，豆腐本身隻有淡淡的豆味，用美味的粉或水，馬上就能變成令人垂涎欲滴的DC街頭小吃。作為西南地區的風味美食，正宗的豆腐水袋不禁會皺起耳朵的根，而對于那些不習慣吃的人來說，發展最能自己口味的水是最好的
本期微食療法，小編與您分享自制牛奶豆腐法及後續烹饪方法，趕快試試吧！
材料：
豆腐1片（400克左右），鹽6克，蘇打水8克，韭菜2根，适量折疊耳根，适量芹菜，适量辣椒面
方法：
自制豆腐
準備一小碗水，加入蘇打水和鹽融化備用水
将豆腐切成容器，将豆腐淹沒
倒入裝滿蘇打水和鹽的水
搖晃混合物，冷卻并浸泡6-8小時。
建議在早上或中午制作，晚上過濾水，将冰箱冷藏過夜，讓豆腐表面幹燥
取出豆腐，放入平底鍋中煎炸，直到兩面燒焦
或者開始一個熱油底鍋，在表面上沒有水的情況下煎豆腐塊，直到金黃色
這樣，豆腐表面酥脆，裡面嫩細膩
制作您最喜歡的調味水
将油炸豆腐放入煎鍋中，撒上辣椒面條，洋蔥，折疊根，香菜，孜然或任何你想放入調味料的東西
隻需油炸香味
如果有興趣，可以自己做肉倒在上面，會更美味哦！
如果你想懶惰，直接買現成的醬汁吃沒問題！